jueves, 13 de junio de 2013

affligem dubbel

cervezas de abadía. no termino de engancharme pero, cada vez que las pruebo, no puedo evitar disfrutarlas.

esta cerveza tiene un color rojo oscuro, muy intenso, tirando un poco a marrón turbio.

el giste es abundante, levemente amarillento, como dibujado porque parece perfecto. tarda en ir desapareciendo, que depende del tamaño de burbuja. si sale más pequeño, el giste dura mucho. con burbuja más grande en la espuma (tirada más rápido) se va deshaciendo en menos tiempo.

el sabor es suave, atenuado, levemente amargo, poco picante al paso porque tiene poco gas. curiosa, está buena, pero sin ser tan potente como otras cervezas de abadía, claro que tampoco tiene tanto amargor, por lo que va bien para empezar con este tipo de fabricación de cerveza, que incluye una doble fermentación en botella (affligem sigue cumpliendo pero creo que grimberger ha decidido que no es un paso tan importante... cosas de la modernización).

de todas formas, esa potencia de alcohol no se le nota mucho en el sabor. creo que debe ser muy buena para algunas recetas que tengo pendientes (pan de cerveza o pollo a la cerveza).

en fin, que está bastante bien, sin ser nada del otro mundo. muy buena con quesos y embutidos. no con jamón.



nota: 7/10
alcohol: 6'8º
web