westmalle dubbel - cerveza de abadía trapist

Una cerveza de abadía, que no le dedico demasiado y la verdad es que merecen mucho la pena para tomar con tranquilidad en días no muy calurosos.

De color marrón muy oscuro (la luz, de nuevo, me juega malas pasadas y sale más oscura de lo que realmente es, porque no es negra, como parece indicar la foto), con una espuma abundante, de color beige y muy cremosa. Se va deshaciendo lentamente y bajando por el vaso.

Aromas tostados, dulzones y algo de malta y lúpulo, pero estos dos últimos mucho más suaves.

El sabor es lo mejor. Algo de caramelo, frutas oscuras, toques ácidos, dulces y amargos entremezclados. Regusto a castaña, nueces o avellanas, no reconocí bien, pero dulzones.

Me gustó bastante esta trapense menos comercializada. La recomiendo.

nota:8/10
alcohol: 7º
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leffe radieuse

Leffe, la cerveza de abadía que se fabrica a escala industrial con la licencia y el permiso y todo lo que tú quieras de la abadía, pero no se fabrica en la abadía. Pero están buenas. Y esta me gustó especialmente.

Es la más rara de encontrar de las Leffe, la granate.

En copa es de color caramelo oscuro, con toques rojizos, , tirando a marrón chocolate. Bastante oscura. Cremosa la espuma, color marfil y con burbuja muy gruesa. Es consistente y permanece un buen rato en la copa.

Olores a frutas suaves, no ácidas, como plátano, melocotón... Algo de dulce de caramelo y flores por detrás de todo. Me gustó.

Al probarla, lo primero que vi fue que no sabía a alcohol (y eso que tiene más de 8 grados). Sabores dulzones, de caramelo, vainilla o frutas suaves. Algo de ahumado y metal. Refrescante, suave, amarga aunque no demasaido. Muy rica en su conjunto. Quizá al final noté algo de frutos secos o cereales muy poco tostados. No sé, no podría estar seguro pero era algo parecido.

Me ha gustado bastante.

nota: 8/10
alcohol: 8,2º
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chimay trappiste

Una cerveza trapista que se toma a temperatura ambiente, lo cual no me hace mucha gracia por aquello de asociar, desde siempre, cerveza con frescor. Pero el mundo de la cerveza es tan grande que hay para todos los gustos.

Esta cerveza surgió en 1948 como una cerveza de navidad llamada "gran reserva".

En color, naranja oscuro tirando a marrón tostado, como debe ser. Giste abundante y espeso, que se deshace lentamente. Burbuja, por su espesor mantecoso, apenas tiene.

Al olerla se mezclan dos elementos: caramelo y tostado. Pero no se superponen, sino que se complementan, dando un resultado muy bueno.

En boca nos ofrece lo que esperamos de una cerveza de abadía. Algo de regaliz, toques dulces y la malta tostada con su característico amargor por todos lados.

Lo más curioso es que se disimula mucho su alcohol. Cuando al ves servida, piensas que va a ser más espesa, más mantecosa... pero nada de eso. Ligera y fácil de beber, disimula esos 9º de alcohol que lleva.

Como curiosidad, en la web hacen énfasis en que se tome en la copa Chimay, con forma de cáliz. Y también dicen que se puede mejorar con el tiempo si se guarda a una temperatura fresca y alejada de la luz. Haré acopio, guardaré bien y a ver si puedo hacer pruebas saboreándola a distintos grados. Aunque su temperatura óptima son 10-12ºC, se puede tomar también a 8ºC.

nota: 7,5/10
alcohol: 9º
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legado de yuste

una cerveza de cruzcampo hecha, según dicen, siguiendo la misma receta que usaban los maestros cerveceros que el rey carlos I se trajo de alemania cuando le dijeron que hala, que a gobernar españa. y, cuando en 1556 ya estaba el hombre mayor y se retiró al monasterio extremeño de yuste, abdicando en su hijo felipe II, se llevó sus cocineros, sus perros de caza y sus maestros cerveceros, que debió pasarse dos años (murió en 1558) que no veas a base de fiesta, cacerías, comer y beber.

y la cerveza que presento hoy es en su honor. es una ale de alta fermentación. a simple vista parece una cerveza tostada. espuma densa pero que se va con cierta rapidez. burbuja pequeña y más bien estática.

aromas dulzones, pero no mucho. se nota el amargor y el lúpulo en la nariz con facilidad. me gustó esa simpleza de aromas, nada de una mezcla compleja. aunque había algo como de azúcar quemada... no caramelo sino quemado. raro.

al probarla noto que le falta algo que esperaba de la vista y del olfato. está decente, pero le falta potencia, le faltan más matices del lúpulo. se nota un lejano dulzor, amargor suave y sabor pronunciado a malta. pero le falta más empaque, desde mi punto de vista, claro. aprueba, pero no da para más. creo que el fabricante, heineken españa, ha tratado de hacer algo como con su heineken verde: un producto que guste a quienes no le gusta mucho la cerveza.

nota: 6'5/10
alcohol: 6,5º
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leffe brune

la prima de la anterior cerveza. otra leffe de abadía, en este caso una cerveza mucho más oscura. es una cerveza de alta fermentación, de estilo brown ale.

de espuma clara, pero no blanca, que desaparece con rapidez. la cerveza tiene un color oscuro (de ahí su nombre, brown ale) producido por la levadura,

aromas como a cafe torrefactado, pero más tonos dulces que amargos.

el sabor es una curiosa mezcla de acidez, amargor y dulzor, predominando quizás los sabores amargos, aunque con no mucha claridad. en cualquier caso, son sabores que tiran hacia la brevedad, ya que son muy efímeros en boca, sin dejar el regusto que podríamos esperar de una cerveza con su graduación y su cuerpo.

no está mal, tiene mucho nombre, es de las abadías más famosas en el mundo... pero le falta algo.

nota: 6'5/10
alcohol: 6'5º
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leffe blonde

la cerveza de abadía más clásica, la rubia. una cerveza de tipo lager.

con un giste abundante y cremoso que se descompone rápido, vemos una cerveza anaranjada, una clásica rubia oscura. tiene una buena gasificación, con burbuja pequeña y abundante. una ligera turbidez, muy leve, también es apreciable.

aromas dulzones más que amargos, pero no muy pronunciados (esperaba más fuerza en ellos, no sé por qué).

el sabor es peculiar, porque casi podemos decir que es más dulce que amargo, cosa rara para una cerveza rubia, pero así es ésta. es suave, dejando un retrogusto prolongado, donde notamos algo más el amargor, ya que de primeras lo que predomina son lso sabores dulces como caramelo o mantequilla con azúcar tostada.

está buena, pero creo que no lo suficiente para lo que vale. merece la pena probarse en cualquier caso.

nota: 7/10
alcohol: 6'6º
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affligem tripel

una más de la familia affligem. en este caso tenemos una cerveza ya con triple fermentación, de alta graduación (casi 7 graditos) auque bastante suave para lo que esperaba encontrar.

de color rubio pálido, casi mate, cierta turbidez y una abundante y consistente espuma.

aromas predominantemente dulzones, como de fruta muy madura.

sabor suave pero con fuerza. marca poco en boca pero se le notan fácilmente los distintos matices que tiene. no supe diferenciarlos.

es una cerveza para beber en frío, con tiempo y muy lentamente. nada de sorbos prolongados, todo con mucha calma y sosiego.

merece la pena, aunque no es una cerveza de refresco ni de diario.


nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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affligem dubbel

cervezas de abadía. no termino de engancharme pero, cada vez que las pruebo, no puedo evitar disfrutarlas.

esta cerveza tiene un color rojo oscuro, muy intenso, tirando un poco a marrón turbio.

el giste es abundante, levemente amarillento, como dibujado porque parece perfecto. tarda en ir desapareciendo, que depende del tamaño de burbuja. si sale más pequeño, el giste dura mucho. con burbuja más grande en la espuma (tirada más rápido) se va deshaciendo en menos tiempo.

el sabor es suave, atenuado, levemente amargo, poco picante al paso porque tiene poco gas. curiosa, está buena, pero sin ser tan potente como otras cervezas de abadía, claro que tampoco tiene tanto amargor, por lo que va bien para empezar con este tipo de fabricación de cerveza, que incluye una doble fermentación en botella (affligem sigue cumpliendo pero creo que grimberger ha decidido que no es un paso tan importante... cosas de la modernización).

de todas formas, esa potencia de alcohol no se le nota mucho en el sabor. creo que debe ser muy buena para algunas recetas que tengo pendientes (pan de cerveza o pollo a la cerveza).

en fin, que está bastante bien, sin ser nada del otro mundo. muy buena con quesos y embutidos. no con jamón.



nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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affligem blond

a por las de abadía. son cervezas que, por lo general, me han gustado bastante. también eh de reconocer que no las he probado mucho.

empezamos con las affligem y, claro, empezamos con la más suave. la blond. pronto llegarán la dubbel y la tripel.

de color ananarjado claro, se ve uan cierta turbidez. giste que se pierde y no muy denso. burbuja media grande en el vaso.

aromas dulzones, como de fruta cocinada, levemente quemada. pero predomina el dulzor con algo de lúpulo de fondo. no muy potente.

mucho más suave de sabor de lo que pensaba (recordemos que tiene un 6'8% de alcohol), algo espesa de textura, refrescante y sin notas estridentes ni sabores demasiados potentes. estaba bastante bien, aunque, para mi gusto, excesivamente dulce y poco potente de gas.

Seguiremos con las belgas de abadía.

nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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legado de yuste

la marca cruzcampo, hace ya años, sacó una cerveza ale que mantiene a pesar de no ser muy vista en bares. no sé, supongo que se venderá bien en tienda para consumo casero.

el emperador carlos I fue un monarca español del siglo xvi conocido (como casi todos) por su gusto por el hedonismo. disfrutaba de la comida (a pesar de sus enfermedades como gota o glucemia) y se pegaba unos sonados homenajes; como buen alemán, la cerveza siempre estaba presente en sus comidas. cuando se retiró, en 1556, al monasterio cacereño de yuste. desde alemania se trajo a sus maestros cerveceros para conseguir su preciada bebida.

en ese hecho se basa cruzcampo para elaborar una cerveza de abadía tipo ale (fermentación alta) como es la que presentamos.

de color ámbar oscuro, entre tonos anaranjados y marrones cobrizos; burbuja media y que se va rápido, al igual que el giste, no muy espeso ni contundente, más bien ligero y aireado. esa baja cantidad de gas se nota en la boca, bastante más débil de lo que esperaba en un principio.

aromas suaves, algo ácidos y picante. el sabor, por contra, es más potente aunque, al igual que el gas, de corta duración. de primeras notamos su toque amargo y tostado. da la impresión de ser una cerveza muy poderosa en sabores, pero se difufinan rápidamente, lo cual decepciona a la vez que permite beberla sin mucha pausa, lo cual no es algo bueno.

en resumen, un buen intento, un buen diseño, una buena presentación... pero una deficiente cerveza para lo que promete al verla. no digo que esté mala, pero sí que esperaba francamente más de ella.



nota: 6/10
alcohol: 6'5º
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maset - cerveza de abadía premium 6º

una cerveza hecha con varios cereales que le dna unos toques dulzones y afrutados, tanto en el aroma como en el sabor.

de un color oro viejo, tirando casi a anaranjado, con un giste, como se puede ver, muy amplio y consistente.

el aroma, ya dicho, es dulzón y afrutado, aunque tanmbién se puede verun poco tostada. le falta fuerza, es muy suavita, por lo que se bebe bastante bien. poco gas, burbuja pequeña y que desaparece en poco tiempo.

de saboramargo tostado pero con toques de fruta y caramelo, bastante curiosa. está buena, hay que reconocerlo, aunque creo que es porque mezcla lo de cerveza de abadía con suavidad, que no es muy normal. y, si lo vemos, muchas veces acaba en fracaso. aquí le han conseguido dar una suavidad más que curiosa que contrasta con su sabor.

recomendable, pero no fácil de encontrar, al menos no en andalucía.


nota: 7/10
alcohol: 6º
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leffe blonde

buena cervezaca. es una cerveza de abadía que, como podemos ver en la foto, es muy oscura, negra casi. espuma consistente y casi sólida que va desapareciendo bastante más rápido de lo que puede parecer en un principio al ver su consistencia, ya que deja una buena corona.

aroma afrutados e incluso algo especiados. se nota un claro amargor.

el sabor es bueno, pero, para mi gusto, le falta potencia y fuerza. poco gas, tamaño de burbuja pequeño y con un recordatorio de cerveza rubia abierta con demasiado tiempo de antelación.

en la página web hablan de amargor de la naranja, pero no lo noté. vi algo más amargor de la malta, muy bueno, pero no de naranja. algo dulzón, como de regaliz o frutas maduras (muy maduras). está bastante buena, para ser una de abadía, que no son mis favoritas. las prefiero más amargas y ésta tiene un buen equilibrio entre dulces tonos carcterísticos de las cervezas de abadía y los amargos propios de esta bebida.

su graduación alcohólica es más bien escasa para el tipo de cervezas que representa. eso la hace ideal para quien no prefiera tanta fortaleza como la que tienen otras (la kwak, por ejemplo, que llega a los 8º, u otras, que incluso los superan).

alcohol: 6'6º
nota: 7/10
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cerveza de abadía carrefour

es una marca blanca... pero no deja por eso de ser cerveza, así que, a probarla.

y no estaba nada mala. de todas formas, en el color se ve que le falta algo de tostado, al menos para ser una cerveza de abadía. así que ya saben, a los que las cervezas de abadía les parezcan muy fuertes o intensas, ésta es la suya.

es más suave, una mezcla entre cerveza normal pilsner y de abadía o incluso, en algunos momentos, me supo como a una cerveza más fuerte y luego aguada, como si le faltase sabor y cuerpo. repito: para ser de abadía. si la comparamos con una pilsner normal no es nada floja.

muy buen sabor amargo, los toques dulces se notan en medio y hacen disfrutar. es densa al saborearla, lo cual me gusta si me bebo la cerveza con tranquilidad y sentado en mi salón o en un sitio que me relaje. una floja cerveza de abadía pero una buena cerveza fuertecita.

me gustó.

graduación alcohólica: 6'2º
nota: 6,5/10