caelia

La cerveza de trigo de Soria. La tostada me había gustado bastante y esperaba lo mismo de esta de trigo.

De color anaranjado oscuro, algo de turbidez, pero no demasiada, burbuja escasa y giste denso pero se deshace rápido.

Aromas a cereal, algo ácido, algo de fruta pero no muy dulce y no sabría decir cuál.

Sabor intenso pero breve, tal vez demasiado ácido. Sabor a cereal, pan tostado y plátano. Por detrás va el lúpulo, que no se nota demasiado. Me gusta la fuerza del cereal pero no me gusta la acidez.

Me quedo con la tostada, definitivamente. Pero esta merece más oportunidades. Volveremos.

nota: 6,5/10
alcohol: 5º
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Jara carbonera - porter

Cerveza artesana de Jara, una cervecera extremeña.

De color negro con ligeros brillos azulados. Giste consistente, muy duradero, aunque excesivo porque la serví con demasiadas prisas. La espuma es de un bonito color tostado oscuro.

Aromas dulzones y amargos a partes iguales, bastante intensos, presagiando buenos sabores.

En boca es amplia, redonda, inundándolo todo con sabores de regaliz, chocolate, mantequilla, lúpulo, toques amargos notables pero no excesivos. Muy untuosa en boca, impregnando todo el paladar con su textura y sabor. Muy agradable.

Muy recomendable.

Nota: 7/10
Alcohol: 7º
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caelia negra - cerveza artesana

Aunque en la imagen no se ve, la espuma era densa, con un bonito color marfil, pero el problema es que se va con bastante rapidez.

De color marrón muy oscuro, casi negro, con algunos toques azulones o violáceos.

Aroma a cacao negro (del amargo), café, regaliz, malta... Buena mezcla.

Los sabores son los mismos que los olores, pero todo muy redondeado y bien mezclado en boca. Apenas tiene dulzor típico del caramelo, regaliz o chocolate de algunas negras.

Muy rica, merece la pena.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 5º
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legado de yuste

una cerveza de cruzcampo hecha, según dicen, siguiendo la misma receta que usaban los maestros cerveceros que el rey carlos I se trajo de alemania cuando le dijeron que hala, que a gobernar españa. y, cuando en 1556 ya estaba el hombre mayor y se retiró al monasterio extremeño de yuste, abdicando en su hijo felipe II, se llevó sus cocineros, sus perros de caza y sus maestros cerveceros, que debió pasarse dos años (murió en 1558) que no veas a base de fiesta, cacerías, comer y beber.

y la cerveza que presento hoy es en su honor. es una ale de alta fermentación. a simple vista parece una cerveza tostada. espuma densa pero que se va con cierta rapidez. burbuja pequeña y más bien estática.

aromas dulzones, pero no mucho. se nota el amargor y el lúpulo en la nariz con facilidad. me gustó esa simpleza de aromas, nada de una mezcla compleja. aunque había algo como de azúcar quemada... no caramelo sino quemado. raro.

al probarla noto que le falta algo que esperaba de la vista y del olfato. está decente, pero le falta potencia, le faltan más matices del lúpulo. se nota un lejano dulzor, amargor suave y sabor pronunciado a malta. pero le falta más empaque, desde mi punto de vista, claro. aprueba, pero no da para más. creo que el fabricante, heineken españa, ha tratado de hacer algo como con su heineken verde: un producto que guste a quienes no le gusta mucho la cerveza.

nota: 6'5/10
alcohol: 6,5º
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leffe brune

la prima de la anterior cerveza. otra leffe de abadía, en este caso una cerveza mucho más oscura. es una cerveza de alta fermentación, de estilo brown ale.

de espuma clara, pero no blanca, que desaparece con rapidez. la cerveza tiene un color oscuro (de ahí su nombre, brown ale) producido por la levadura,

aromas como a cafe torrefactado, pero más tonos dulces que amargos.

el sabor es una curiosa mezcla de acidez, amargor y dulzor, predominando quizás los sabores amargos, aunque con no mucha claridad. en cualquier caso, son sabores que tiran hacia la brevedad, ya que son muy efímeros en boca, sin dejar el regusto que podríamos esperar de una cerveza con su graduación y su cuerpo.

no está mal, tiene mucho nombre, es de las abadías más famosas en el mundo... pero le falta algo.

nota: 6'5/10
alcohol: 6'5º
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sagra, cerveza artesana

pues eso, una cerveza artesana, que vienen de pequeñas cervecerías que surgen cada vez más. cuando estuve en nueva zelanda vi que casi en cada pueblo había una cervecería con su marca, su forma de hacer cerveza y era de las más consumidas en cada zona. como no es bueno ser extremista, eso lleva a los supermercados neozelandeses a tener una amplísima variedad de cervezas de todo el país, haciendo hincapié en las de la zona, pero sin olvidar las australianas ya lgunas del resto del mundo. por eso sé que los neozelandeses son del primer mundo, de lo más evolucionado (entre otros muchos detalles, claro).

el caso es que sagra viene de toledo y se presenta como una cerveza artesanal hecha siguiendo el antiguo método cervecero alemán del siglo xvi.

es de fermentación alta, al contrario que las pilsner normales.

tiene un bonito color dorado, con abundante burbuja y un giste consistente, muy aireado, con grandes burbujas, pero que permanece.

aromas a caramelo y tirando más bien a dulzones que al amargor propio del lúpulo.

el problema es el sabor, muy raro. demasiado amargo y con pocos matices. una mezcla que no me supo muy bien.


nota: 5'5/10
alcohol: 5'4º
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la cibeles IPA dry hopping

Cerveza de madrid. Con agua de madrid. En madrid me he tomado muy buenas cervezas con muy buenos amigos. Pero esto me parece un delito contra el buen gusto.

Creo que hay 8 diferentes. compré 3 para ir probando y debería haber comprado sólo 2 (una puede salir regulera, la segunda confirmaría que esta marca no es para mí). Lo mejor, las botellas, con un diseño sencillo pero bonito.

Es una cerveza de alta fermentación. de aspecto turbio, dando sensación de espesa al servirla. Giste denso que se va perdiendo poco a poco. Apenas tiene burbuja. Color naranja oscurecido, amarronado.

El olor era ácido y no muy potente.

El sabor... pues he probado detergentes mejores. Es todo lo que puedo decir y siento ser tan grosero con una cerveza, pero mira que lo intenté y tuve que tirar medio vaso y el resto de la botella al fregadero. Mala.

nota: 3/10
alcohol: 5'1º
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