sagra roja

No lo entiendo. leo las críticas a esta cerveza y a casi todo el mundo le gustan. no sé si en el traslado de las cervezas a casa se me pusieron malas, me dieron el cambiazo o qué pasa.

es una cerveza tipo ale, hecha en toledo de forma artesanal. un diseño de botella bonito, curioso (por eso las compré).

de color rojo anaranjado oscuro, con una espuma persistente y de burbuja pequeña.

aromas a caramelo, tostado, toffe, chocolate... pero difusos.

sabor extraño. bastante amarga y bastante dulce al mismo tiempo. pero una acidez de fondo que no me gustó nada. al menos no era muy notable. hay que decir que no soy muy fan de las cervezas rojas ni de las ales, así que no ayudaba. lo que pasa es que no me doy por vencido.

pero bueno, probada está.

nota: 6/10
alcohol: 6'1º
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sagra bohío especial

De nuevo la cerveza toledana sagra. Ahora con la especial negra llamada bohío ya que está elaborada con la ayuda del equipo del restaurante bohío, en illescas (toledo).

Es de tipo ale, triple malta y bastante afrutada.

Nada más servirla vemos que tiene un color casi negro, muy oscuro y algo denso. espuma densa no muy abundante que va bajando homogéneamente con el tiempo. burbuja fina pero en muy escasa cantidad.

al olerla, lo primero que notamos es que no es una cerveza normal, tiene mucho alcohol. y sus principales matices son chocolate y regaliz.

en el sabor empezamos a notar algo de lo que dice que más lleva de aromas: café. algo de café, bastante amargor y un toque de regaliz que permanece. no es nada dulce y sí que se nota el amargor en todo momento. tambień recuerda a sidra, mezcla de manzana, acidez y algo de frescor.

la verdad es que, por el precio (más de 3 euros el botellín de tercio) y por la fama que lei por internet, esperaba bastante más. se ha quedado en el intento. la han querido vender como una cerveza artesanal de edición limitada en la que ha colaborado el jefe de cocina de un prestigioso restaurante (premiado y todo) pero creo que no. que no lo han conseguido. a veces, el exceso de márketing suele venir acompañado de un defecto de calidad. no sólo en la cerveza.

en fin, recomiendo probarla y eso por el qué dirán, pero la verdad es que no la voy a probar de nuevo en casa. 

nota: 6'5/10
alcohol: 10'4º (!)
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sagra, cerveza artesana

pues eso, una cerveza artesana, que vienen de pequeñas cervecerías que surgen cada vez más. cuando estuve en nueva zelanda vi que casi en cada pueblo había una cervecería con su marca, su forma de hacer cerveza y era de las más consumidas en cada zona. como no es bueno ser extremista, eso lleva a los supermercados neozelandeses a tener una amplísima variedad de cervezas de todo el país, haciendo hincapié en las de la zona, pero sin olvidar las australianas ya lgunas del resto del mundo. por eso sé que los neozelandeses son del primer mundo, de lo más evolucionado (entre otros muchos detalles, claro).

el caso es que sagra viene de toledo y se presenta como una cerveza artesanal hecha siguiendo el antiguo método cervecero alemán del siglo xvi.

es de fermentación alta, al contrario que las pilsner normales.

tiene un bonito color dorado, con abundante burbuja y un giste consistente, muy aireado, con grandes burbujas, pero que permanece.

aromas a caramelo y tirando más bien a dulzones que al amargor propio del lúpulo.

el problema es el sabor, muy raro. demasiado amargo y con pocos matices. una mezcla que no me supo muy bien.


nota: 5'5/10
alcohol: 5'4º
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