santa margarida, cereza artesana de trigo

y sigo probando cervezas de trigo... y algunas me siguen gustando pero que mucho. a pesar de ser de trigo.

de color muy amarillo, con tonos anaranjados y resalta su opacidad, prueba de la no filtración del resultado final. el giste es abundante al servirla, pero rápidamente se pierde, dejando una fina capa de gruesa burbuja.

el olor es suave, muy tenue, dulzón y caramelizado.

el sabor que tiene me ha gustado mucho, con tacto mantequilloso, untuoso al paladar, donde se agarra bien. dulce, pero con un amargor cervecero muy pronunciado. creo que el lúpulo viene de galicia, de uno parecido al que usa estrella de galicia, una de las grandes de españa.

en resumen, una elaboración cuidada que da como resultado una cerveza de trigo muy curiosa por su cuerpo. merece la pena probarla. eso sí, el tercio del botellón está muy bien pensado porque es la cantidad justa. más, cansa.

recomendable.

alcohol: 4'2º
nota: 6'5/10
web (dicen que es ahí donde las hacen. en la botella pone que la dirección es http://www.santa-margarida.com/, pero esa dirección da error)

spaten

una cerveza alemana. de munich y creo que desde mediados del siglo XIV, por lo que es la más antigua de la ciudad y una de las más consumidas en el oktoberfest muniqués.

la vi un poco flojita, pero buena de sabor, aunque nada extraordinario. le faltaba un poco de color, era como demasiado... transparentosa es una palabra? pues eso. espuma consistente, duradera y funciona perfectamente para lo que se ha creado, para evitar la oxidación de la cerveza. en ese aspecto, muy bien.

suficientemente gasificada, aporta su puntito picante en garganta con una burbuja continua, grande aunque no muy abundante.

de sabor amargo clásico, sólo notamos el lúpulo de fondo. muy poco dulzor. va a lo que va. está bastante bien para lo que esperaba por el aspecto, que pensaba que sería una cerveza más bien tirando a agua sucia... pero no. se salvó al final.

alcohol: 5'2º
nota: 6'5/10
web (es la misma cervecería que franziskaner...)