lunes, 26 de octubre de 2009

ichnusa

aquí está mi bebida principal durante la semana en cerdeña. me recordaba mucho a la cruzcampo... pero le faltaba algo. era como una cerveza a emdias entre mahou y cruzcampo... pero un poquito menos amarga que ambas.

tenía el frescor adecuado y perfecto, gasificada bien, no como otras (la birra cruda de antes, por ejemplo) a las que luego les echas en falta esa viveza que le da el burbujeo.

además, tenían, como en brasil, la sanísima costumbre de servirlas muy frías. una cereza con cuerpo que lo mismo te vale para una reunión de amigos de noche, que para llevarlas a la playa en uan buena neverita, para abrirlas un día de calor haciendo la comida... una todoterreno, como los botellines de cruzcampo.

lo que pasa es que busqué todo el tiempo camisetas de la cerveza, que las había, pero eran de uan empresa de marketing que usaba la amrca pero ponía su nombre. la próxima vez que vaya, iré a la fábrica y allí la tendrán.

muy recomendada.

nota: 8/10
graduación: 4'7º
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domingo, 25 de octubre de 2009

jennas - birra cruda

una birra cruda. nunca había oído hablar de eso. es más, cuando la compré al principio pensé que sería una zona de cerdeña, pero qué va... es que es una cerveza microfiltrada y sin pasteurizar. esto segundo es más importante, ya que ese golpe de calor hace que cambie el sabor y el color de la cerveza. por eso la misma cerveza no es igual de botellín que de tirador, porque toda la cerveza sufre, tras el tostado, un sólo proceso de pasteurización para eliminar gérmenes y hacerla "sanitariamente correcta". los botellines, sin emabrgo, tras el envasado y cierre, reciben otro golpe de calor, que no reciben ni los barriles ni esta cerveza, la cruda.

podría definir sus sabores como más concentrados, menos quemados pero más intensos. pero no de una intensidad de esas que dices: "joé, qué cerveza más rica" sino más bien una intensidad de esas que dices: "joé, cómo se notan los sabores". evidentemente, dado mi burdo tecnicismo y escasas cualidades a la hora de ser un catador, me quedo con la primera sensación, ya que puede haber algunos sabores que sean tan intensos en mostrarse que se superpongan a lo demás y eso no me hace mucha gracia.

supongo que será el microfiltrado el que hace que apenas tenga burbujas o que las tenga, pero de muy pequeño tamaño y que se extinguen no más nacer, güei.

está buena... pero me quedo con su original, la iquinusa, como se pronuncia allí.

nota: 6/10
graduación: 4'9º
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sábado, 24 de octubre de 2009

dreher


una cerveza italiana, probada en el último viaje a cerdeña, hace ya más de un mes. pero nunca es tarde si la dicha es buena.

y buena también es esta cerveza. no tan fácil de encontrar en la isla sarda como la omnipresente ichnusa (de lo cual me alegro), pero la vi en algunos supermercados y de ahí la probé.

suave, pero no al estilo de las mexicanas, es más nuestra, más lager, más europea... pero sin ser del todo fuerte. sí que se nota el amargor de la cerveza característico, que no lo tapan lso azúcares, porque, para mí, fueron casi indetectables.

me gustó probarla, otra que repetiría si la encontrase.

nota: 7/10
graduación: 4'7º
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lunes, 19 de octubre de 2009

kozel premium

es la típica cerveza pilsner checa... pero, para mi gusto, con menos amargor y más suavidad e, incluso, tonos tostados tanto en el color como en el sabor, aunque habría que decir que son muy tenues.

está bastante buena, eso hay que reconocérselo y negarlo es absurdo, claro. es fresca, muy fresca, y a menor temperatura se disfruta más, por lo que podríamos considerarla como una cerveza de verano, ya que, como muchas otras pilsner fuertecitas, por encima de los 6-8º no tiene sentido beberla ya que es un desperdicio de una buena cerveza en potencia.

graduación: 4'8º
nota: 7.5/10
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sábado, 17 de octubre de 2009

san miguel selecta

una gran sorpresa. ya ves, san miguel nunca fue santo de mi devoción aunque era la favorita de mi abuela. y estaba la 1516... muy buena.

y el otro día hicimos una comida en casa y vinieron unos amigos cerveceros, así que dije: "este pack de 6, cae". vaya si cayó.

es una cerveza que calificaría como un poco rara. tiene una alta graduación alcohólica, pero no es muy fuerte, es tostada, pero no en color ni en matices amargos. un poco de sabor a caramelo también se notaba de fondo, pero, como digo, todo muy suavizado, nada brusco. es lo que podría calificarse como una cerveza aterciopelada. ¿no dicen los expertos que "se nota el sabor a humo" o "descrubrimos matices de nube" y cosas de esas? pues hala, un sabor aterciopelado.

muy gustoso de haberla probado.

graduación: 6'2º
nota: 8/10
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miércoles, 7 de octubre de 2009

pedigree, de marston's - ale

uan cerveza ale... de esas que tanto gustan en las islas británicas pero que por aquí cerca del mediterráneo no tyienen mucho éxito, entre otras cosas, porque se suelen servir a temperaturas superiores a los 10ºC. y una cerveza no fría... es menos cerveza.

de todas formas, los matices del sabor son curioso. lleva frutas, un amargor mucho menos pronunciado que las nuestras (las tipo lager) pero, en general, es un sabor más o menos potente. el color varía desde el amarillo típico de las cervezas hasta unos tonos anaranjados o marrones.

la diferencia entre las cervezas ale y las lager está en dónde se produce la fermentación. mientras que las ale lo hacen en la parte superior del tanque de fermentación (porque las levaduras flotan), las lager, más vagas ellas, fermentan en el fondo del recipiente.

sólo ese detalle hace que sean totalmente diferentes, como un vino tinto de uno blanco.

personalmente, lager forever, claro. y frías, de 3ºC hacia abajo.

graduación: 4,5º
nota: 6/10
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