lunes, 8 de agosto de 2016

Das Schwarze

Una cerveza negra alemana de fermentación baja, a diferenciad e las negras inclesas con fermentación alta como las porter o stout.

De un color negro intenso pero con brillos, clara de aspecto y con una espuma beige que se va bastante rápido.

Es fresca en los aromas, de café dulzón, algo tostado, cereales o pan, por ejemplo.

En boca es mucho más suave de lo que pensaba que iba a ser. Muy redonda en boca, pero no es nada potente. Son sabores sutiles como los tostados del aroma, algo de lúpulo y poco más. He leído en algunas webs antes de probarla que podía tener un cierto sabor picante al final, pero no lo he notado.

No está mal, pero ya está. Para quien esté empezando con las cervezas negras puede gustarle bastante.

nota: 6,5/10
alcohol: 4,9º
web

jueves, 4 de agosto de 2016

westmalle dubbel - cerveza de abadía trapist

Una cerveza de abadía, que no le dedico demasiado y la verdad es que merecen mucho la pena para tomar con tranquilidad en días no muy calurosos.

De color marrón muy oscuro (la luz, de nuevo, me juega malas pasadas y sale más oscura de lo que realmente es, porque no es negra, como parece indicar la foto), con una espuma abundante, de color beige y muy cremosa. Se va deshaciendo lentamente y bajando por el vaso.

Aromas tostados, dulzones y algo de malta y lúpulo, pero estos dos últimos mucho más suaves.

El sabor es lo mejor. Algo de caramelo, frutas oscuras, toques ácidos, dulces y amargos entremezclados. Regusto a castaña, nueces o avellanas, no reconocí bien, pero dulzones.

Me gustó bastante esta trapense menos comercializada. La recomiendo.

nota:8/10
alcohol: 7º
web

lunes, 1 de agosto de 2016

torquemada - pale ale artesanal

La foto no hace justicia, lo sé. Pero es que tiene un giste espectacular esta cerveza. Denso y abundante, de burbuja muy fina y compacta que se van, poco a poco, uniendo para formar burbujas mayores hasta que desaparece.

De color anaranjado, alta turbidez y escasa burbuja, casi parece más densa de lo que es.

Aromas a levaduras muy  bien acompañados por otros ácidos como manzanas o frutos rojos algo ácidos. Se notan cereales y lúpulo.

En boca es algo densa, con acidez y amargor a partes iguales, lo cual no me hizo mucha gracia, pero el conjunto final era satisfactorio. El amargor persiste en boca un buen rato.

Nota: 7/10
Alcohol: 5,5º
web

viernes, 4 de diciembre de 2015

Steinburg - ley de pureza

La marca blanca de mercadona. En este caso saca una cerveza un poco especial... en el nombre.


Al servirla en copa, sorprende su transparencia. Burbuja pequeña, giste denso pero fugaz (en el tiempo de servirla, coger la cámara y disparar se fue la espuma que estaba rebosando al servirla). De color oro pálido, insisto en su transparencia.

Aromas escasos. Algo de lúpulo y toques dulzones, pero nada más.

De sabor plano, nada redondeado, se pasa enseguida. Es como beber cerveza aguada. ALgo de amargor al final, quizá sea lo único que se puede decir positivo. Mientras más fría, más refresca, porque poco más puede aportarnos.

nota: 4/10
alcohol: 4,9º
web

jueves, 8 de octubre de 2015

leffe radieuse

Leffe, la cerveza de abadía que se fabrica a escala industrial con la licencia y el permiso y todo lo que tú quieras de la abadía, pero no se fabrica en la abadía. Pero están buenas. Y esta me gustó especialmente.

Es la más rara de encontrar de las Leffe, la granate.

En copa es de color caramelo oscuro, con toques rojizos, , tirando a marrón chocolate. Bastante oscura. Cremosa la espuma, color marfil y con burbuja muy gruesa. Es consistente y permanece un buen rato en la copa.

Olores a frutas suaves, no ácidas, como plátano, melocotón... Algo de dulce de caramelo y flores por detrás de todo. Me gustó.

Al probarla, lo primero que vi fue que no sabía a alcohol (y eso que tiene más de 8 grados). Sabores dulzones, de caramelo, vainilla o frutas suaves. Algo de ahumado y metal. Refrescante, suave, amarga aunque no demasaido. Muy rica en su conjunto. Quizá al final noté algo de frutos secos o cereales muy poco tostados. No sé, no podría estar seguro pero era algo parecido.

Me ha gustado bastante.

nota: 8/10
alcohol: 8,2º
web

miércoles, 7 de octubre de 2015

las llaves de san pedro - cerveza artesana

Es una cerveza artesana de otra de las pequeñas (y grandes, por le trabajo que hacen algunos) microcerveceras de Castilla y León, en este caso, un pueblo de Valladolid.

Al tirarla, vemos una cerveza color ámbar oscuro, sin apenas burbuja y con cierta turbidez, sobre todo más cerca de la espuma, que es totalmente blanca, densa y bastante duradera.

Aromas de frutas, pan, cítricos sobre todo.

En boca es muy refrescante, algo amarga al final, pero no mucho. Se nota bien el lúpulo, demasiados toques cítricos tal vez para mi gusto, pero rica en general.

nota: 7/10
alcohol: 5-7,5º, con la segunda fermentación en  botella, deben conseguirse distintos grados dependiendo de las condiciones. Pero esto me lo estoy inventando, ya que sólo veo, en la web del fabricante, lo de que tienen una acidez entre 5 y 7,5º. Si alguien ve un error aquí, pues en la parte de ocmentarios le estaré muy agradecido si me explica por qué esa variación (que no sé si es legal o no).
web

martes, 6 de octubre de 2015

don cervecero - cerveza especial Carrefour

Las cervezas de marca blanca empiezan a defenderse medianamente bien. Claro que es una especial que sale más cara, pero bueno, estaba rica.

De color ámbar oscuro, con tonos naranja, presagiaba algo bueno. El giste muy estable, denso y de burbuja muy pequeña, como la del líquido, pequeña y escasa.

Aromas dulzones y algo picantes. Cereal, sobre todo.

Sabor intenso, pero de corta duración. Amargor suave, nada de acidez, apenas se nota el lúpulo, sólo el amargor y toques de tostado, quizá algo de caramelo o regaliz dulzón, no sé, algo dulce de fondo muy tenue.

Para ser marca blanca, muy bien. Pero claro, es una "cerveza especial" por lo que le suben el precio y ya deja de tener un gran interés, ya que a ese precio podemos encontrar otras cervezas mejores. Creo recordar que estaba al precio de la voll damm doble malta o la 1925 de Alhambra.


nota: 6,5/10
alcohol: 5,5º
web (la web de carrefour para comprar es tan penosa que no hay ni enlace a un producto de su marca).

lunes, 5 de octubre de 2015

caelia

La cerveza de trigo de Soria. La tostada me había gustado bastante y esperaba lo mismo de esta de trigo.

De color anaranjado oscuro, algo de turbidez, pero no demasiada, burbuja escasa y giste denso pero se deshace rápido.

Aromas a cereal, algo ácido, algo de fruta pero no muy dulce y no sabría decir cuál.

Sabor intenso pero breve, tal vez demasiado ácido. Sabor a cereal, pan tostado y plátano. Por detrás va el lúpulo, que no se nota demasiado. Me gusta la fuerza del cereal pero no me gusta la acidez.

Me quedo con la tostada, definitivamente. Pero esta merece más oportunidades. Volveremos.

nota: 6,5/10
alcohol: 5º
web

miércoles, 30 de septiembre de 2015

bischofshof Heffe Weissbier Dunkel

Una cerveza alemana que dice ser blanca y oscura la mismo tiempo...

Lleva una mezcla de trigo y cebada que me ha gustado bastante.

Al servirla, tiene un color marrón oscuro, tipo chocolate o casi como cocacola. Espuma blanca, densa, persistente, muy buena. Densa y turbia de aspecto.

Aromas a chocolate, algunos toques dulces, nada ácida ni excesos de dulzor, sólo de fondo.

El sabor es de un suave amargor que me ha gustado mucho. No es nada estridente, es apta para quienes no somos unos grandes enamorados de las cervezas negras, tiene bastantes matices pero, repito, todo muy suavizado. Algo de té astringente, amargos de chocolate, ácida por el lúpulo, algo mantequilloso al tacto en la lengua como un plátano maduro, aunque mucho menos dulce (más parecido a un sabor de plátano en su punto pero con la textura untuosa de un plátano muy maduro).

Muy refrescante y rica, pero no es para tirar cohetes. Para probar en verano.


nota: 7,5/10
alcohol: 5,1º
web

martes, 29 de septiembre de 2015

Licher - weizen wheat beer

De a medio litro el envase, una cerveza de trigo alemana, que me gustan mucho en días calurosos.

Al servirla, la espuma es abunante y esponjosa, compacta y duradera, muy bien. Color ámbar pálido, sin llegar a tonos blancos ni grises.

Aromas a especias suaves, algo de cítrico y lúpulo.

Al probarla, muy refrescante, aromática, levemente picante al principio, algo dulce (apenas marcado) y un sabor muy apetecible, redondo en boca y potente sin avasallar. Me gustó bastante.

Recomendable. Algo cara de precio, pero son envases de medio litro.

nota: 7,5/10
alcohol: 5,4º
web

lunes, 28 de septiembre de 2015

Red courtesy - cerveza con miel

Una cerveza que despierta sensaciones, no en vano se denomina como una cerveza emocional. Se elabora en Elche con una fermentación alta y una segunda en su (preciosa) botella.

Durante su fabricación, se le dan aromas de pimienta de Jamaica, mano de buda, flor de azahar...

Se supone que es una mezcla entre el Mediterráneo y Japón (su web merece una visita) y en esos lugares se basa el diseño de su botella que, repito, me parece una maravilla. Desde luego, con un envase más normal, no la habrái comprado ya que tiene algo que no suele gustarme en las cervezas: miel. Pero me convenció.

Al servirla, tiene un bonito color de rubia oscura, no es tostada pero se le acerca. Espuma densa y suave, pero efímera (en la foto ni dio tiempo). y una burbuja minúscula y escasa.

En los aromas me echó un poco hacia atrás ya que olía demasiado a flores, a dulzor, a miel, a lúpulo también, pero predominan los cítricos y florales, cosa que no me gusta mucho.

Y, por último, el sabor. Mejora con respecto al aroma (siempre desde mi punto de vista, claro), pero no llega a donde su botella merece. Es suave, se parece mucho a su espuma en que es eterciopelo en boca es breve, en seguida llegan notas florales y dulzonas (demasiadas) previas al lúpulo, que se nota un tanto agrio por tanto dulzor previo. Está mucho mejor que otras cervezas con notas florales o de miel, pero no llega a llenarme.

Habrá que darle nuevas oportunidades en distintas ocasiones, pero la verdad es que por la botella, me decepcionó, pero por sus ingredientes me sorprendió gratamente. En cuanto a su clasificación, me parece una brown ale inglesa pero con un color mucho más suave, más rubio. Creo que porque la malta, en este caso, no ha sido tostada. Pero coincide con las brown ale inglesas en sus sabores cítricos y a lúpulo, su fermentación alta y su textura final. 

nota: 7/10
alcohol: 5,5º
web

viernes, 25 de septiembre de 2015

Steinburg negra

Una cerveza negra de marca blanca. Y eso, pues una cerveza de marca blanca, que parece que les hagan una retirada de sabores para que guste a quien no le gustan los sabores fuertes.

De color negro bastante oscuro, algo de brillo, espuma abundante, de burbuja grande y un bonito color marrón muy clarito con toques de canela.

De olor, pues se notaba dulce y algo agrio, pero no es su fuerte.

El sabor es como un estándar de cerveza negra de marca blanca: algo de regaliz, algo de caramelo y poco más. Nada untuosa a pesar de que me lo parecía antes de catarla, regusto escaso y poco más. No es para volver a repetir pero bueno, ahí está para por si acaso.

Nota: 6/10
Alcohol: 5,6º

No sé si la hace Damm, si la hace una cervecera valenciana o si se hace en Francia, porque información de todo he encontrado. 

martes, 22 de septiembre de 2015

San Miguel - original filipina

Una curiosidad, más que nada. Me la trajo mi hermana de Filipinas, donde (ahora se sabe por el anuncio) había una fábrica que surtía a todo el Pacífico, incluidos los EEUU.

Como cerveza, pues una pilsen normalita, suave, fresca, poco gasificada, con espuma suave, no cremosa y breve.

Aromas tenues de azúcar, malta y poco más.

Y sabor muy ligero, suave, apta para casi todos los públicos.

Lo dicho: una curiosidad.

nota: 7/10
alcohol: 5º
web

lunes, 21 de septiembre de 2015

 Una cerveza rusa. El vodka de allí es más famoso, pero saben hacer buenas cervezas. Esta es una lager pero muy potente, con alto contenido en alcohol: 8 graditos ni más ni menos. Y como a la hora de beber son como son, pues envases de medio litro, para que no falte.

Al servirla en el vaso esperaba más color, más cuerpo, más turbidez. No sé por qué, pero son los prejuicios. Al contrario, una rubia color pajizo, con algo de brillantez, bastante gasificada, con burbuja muy pequeña y giste escaso y efímero.

Aromas débiles, a lúpulo, pero no demasiado y poco más.

EN bocas es muy refrescante. Disimula muy bien sus 8 grados de alcohol y no es nada potente. Al contrario, se ve muy equilibrada, suave, se nota un levísimo toque de tostado, algo de azúcares o caramelo, pero no era caramelo claramente.

Me ha gustado bastante.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 8º
web





viernes, 21 de agosto de 2015

Gredos - cerveza artesana rubia

La cantidad de cerezas artesanas regionales que están saliendo por toda España es increíble. Claro que hay que seleccionar porque hay algunas aberraciones y otras que son obras de arte.

Con la cerveza avileña Gredos me quedo en medio. Está bien, pero no es (desde mi punto de vista) para tirar cohetes.

De color dorado rubio, tirando a claro aunque en la imagen no se aprecie bien. Tiene algo de sedimento.

Giste consistente y duradero. Gasificación casi imperceptible, salgo algunas pequeñas burbujas.

Aromas a cereal y, levemente, a flores y frutas.

En el sabor aparece más el lúpulo, dándole un sabor algo afrutado pero se impone el amargor finalmente. Es redondeado, amplio en boca aunque muy corto en duración. Apenas hay retronasal.

Una cerveza que está bien, pero no la veo para hacerle fiestas.

nota:6,5/10
alcohol: 4,7º
web

miércoles, 24 de junio de 2015

Sol de Almería - cerveza brown ale

Cervezas de Almería, que van a más.

Ene ste caso, una brown ale con doble fermentación y una selección de diferentes maltas para potenciar sabores.

A la vista es una cerveza oscura, entre rojo herrumbre y marrón claro, con algunos tonos naranjas. Un bonito color. Espuma leve, densa pero de rápida desaparición. Apenas tiene burbuja.

Al olerla, lo primero que notamos es el tostado, aromas a galleta o azúcar tostado, a café, a lúpulo. Buenos.

El sabor, tras las buenas perspectivas de vista y olfato, pensaba que iba a ser mejor, pero no llegó a tanto. Bastante buena, de todas formas, le falta algo de untuosidad, pero se notan dulces y amargos mezlcados, predominando claramente los amargos característicos. Notamos algo de caramelo también, pero como al fondo. Bastante redondeado de sabor, muy rica.


Nota: 7,5/10
Alcohol: 6,5º
web

martes, 23 de junio de 2015

Cierva - american blond ale

Elaborada con agua del Ansón, en Cantabria. Con tres lúpulos diferentes y dos maltas en doble fermentación...

Tiene buena pinta.

A simple vista la vemos con un amarillo pajizo, turbio, con poca burbuja, giste consistente y blanco níveo. Se va deshaciendo poco a poco y se ve una burbuja grande que hace que no sea una espuma demasiado densa.

Aromas tenues. Algo de flores suaves, algo de cítricos y lúpulo.

En boca. Toques demasiado cítricos para mi gusto. El lúpulo está bien de sabor y potencia, pero hay un dulzor rondando mezclado con agrio que no termina de convencerme.

Bueno, habrá que darle más oportunidades.


Nota: 6,5/10
Alcohol: 5º
IBU: 25
Web (no la he encotnrado, pero aquí hay bastante información)

sábado, 20 de junio de 2015

Jara carbonera - porter

Cerveza artesana de Jara, una cervecera extremeña.

De color negro con ligeros brillos azulados. Giste consistente, muy duradero, aunque excesivo porque la serví con demasiadas prisas. La espuma es de un bonito color tostado oscuro.

Aromas dulzones y amargos a partes iguales, bastante intensos, presagiando buenos sabores.

En boca es amplia, redonda, inundándolo todo con sabores de regaliz, chocolate, mantequilla, lúpulo, toques amargos notables pero no excesivos. Muy untuosa en boca, impregnando todo el paladar con su textura y sabor. Muy agradable.

Muy recomendable.

Nota: 7/10
Alcohol: 7º
Web

viernes, 19 de junio de 2015

Iki, cerveza de yuzu

En fin. Una cerveza japonesa. Según dicen en su web, tienen la Iki yuzu y la Iki jengibre. He probado la primera y no voy a probar la segunda.

Dicen que tienen ingredientes orgánicos. Es una suerte, porque mira que debe ser difícil beberse una cerveza hecha con cebada o lúpulo inorgánicos, que no existen.

Además, los dos tipos de cerveza iki llevan té verde. Otro sinsentido, como el de fabricarla en Bélgica con ingredientes nipones. No entiendo, pero, si fuese belga, me avergonzaría.

A lo que vamos. La cerveza tiene un color amarillo oscuro turbio, casi sin burbuja ni giste.

El aroma es profundamente cítrico, es lo que tiene el yuzu, que es un cítrico y es la consecuencia de pasarse tres pueblos en la cantidad de yuzu que se le echa.

El sabor es agrio, se nota algo de lúpulo, pero todo está muerto por el yuzu. Y cuando digo todo, me refiero a casi todo, porque se notan cosas de fondo que no te dejan diferenciar. Es refrescante, como una fanta de limón sin mucho gas a la que le añades algo de cerveza... o algo así.

No. Si os gusta la cerveza, pasad a otra opción. A cualquier otra opción. Bueno, menos a la de la cerveza esa que hacen con agua de mar...

Nota: 3/10
Alcohol: 4,5º
Web

lunes, 8 de junio de 2015

1923 - cerveza artesana de trigo

Una edición especial de la cerveza de trigo de la cervecería vallisoletana Milana.

Se llama 1923 porque fue el año de fundación de la Unión Deportiva Salamanca, equipo de fútbol vecino de cervecería de Valladolid.

La cerveza tiene un color ambarino oscuro, mate, agradable, tirando a turbio y opaco, de burbuja pequeña y escasa y giste permanente y denso.

Aromas dulzones de caramelo o azúcar se juntan con amargos del lúpulo en buena armonía.

Al probarla, es untuosa, como su aspecto turbio nos indicaba, levemente mantequillosa, de sabor muy redondo en boca, más amargo que dulzón. Muy rica. Es un sabor persistente y refrescante que acompaña estupendamente a un buen queso viejo o unos embutidos de calidad.

nota: 7,5/10
alcohol:
web

martes, 26 de mayo de 2015

radeberger pilsner

Fabricada en Radeberg, Alemania, desde 1872, se supone que es la primera cervecera alemana que elaboró cerveza tipo Pilsen.

Es uan cerveza clara, de un color amarillo dorado, sin matices amarronados. La espuma es digna de mención, espesa y duradera.

Aromas levemente dulces de hierba recién cortada pero se impone el lúpulo, la malta, olores algo más potentes, amargos.

De sabor, muy sauve pero dejando huella en la boca. Muy redondeada, leve picor la tragarla, algo dulce de fondo, una muy buena mezcla en general.

Merece la pena.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 4,8º
Web

jueves, 21 de mayo de 2015

caelia negra - cerveza artesana

Aunque en la imagen no se ve, la espuma era densa, con un bonito color marfil, pero el problema es que se va con bastante rapidez.

De color marrón muy oscuro, casi negro, con algunos toques azulones o violáceos.

Aroma a cacao negro (del amargo), café, regaliz, malta... Buena mezcla.

Los sabores son los mismos que los olores, pero todo muy redondeado y bien mezclado en boca. Apenas tiene dulzor típico del caramelo, regaliz o chocolate de algunas negras.

Muy rica, merece la pena.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 5º
Web

miércoles, 20 de mayo de 2015

montmira penyagolosa IPA - cerveza artesana

Una cerveza que me sorprendió bastante porque no esperaba tanto.

Es una cerveza estilo indian pale ale, es decir, la del color más débil de las cervezas tipo ale, ya que se encontraría con una claridad menor que la pale ale, que es menor que la brown ale, ésta a su vez inferior a la porter y la stout como campeona.

Se caracteriza por una mayor presencia de alcohol y de lúpulo (para evitar que se pusiese mala en sus viajes de Inglaterra a la India).

El resultado de esta cerveza queda como una cerveza tostada, espesa a la vista, apenas con burbuja, pero una espuma color marfil bastante presente y resistente.

Los primeros olores que nos llegan son a cereales, pero se aprecia también un dulzor de fondo que no identifiqué.

En boca es algo melosa, muy redonda, llenándolo todo de sabores. El amargor de lúpulo está siempre presente, pero alrededor encontramos sabores dulces de frutas (luego supe que está hecha con dátiles y podría ser ese le olor dulce que le noté) como las pasas.

Repetiremos seguro.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 5,9º
Web

domingo, 17 de mayo de 2015

gordon finest gold

Mucho alcohol, bonita botella, cerveza regulera. No me llegó a gustar del todo. Por lo que leí sobre ella, debí coger el botellín malo. Probaremos de nuevo. Cerveza de origen escocés elaborada en Bélgica.

Cerveza clara, anaranjada con giste abundante, sedoso, como de esponja. apenas se ve gasificación.

Aromas tenues, mucho más si los comparamos con el sabor posterior. A cereales y flores.

Sabor curioso, que no me halagó demasiado. Me llenó la boca por su potencia, pero no noté nada dulce, sólo un amargo con acidez como la del genjibre fermentado que usan en Japón para el sushi. No me terminó de hacer gracia.

Pero repetiré, siempre debe haber una segunda oportunidad.

nota: 5,5/10
alcohol: 10º
web

sábado, 16 de mayo de 2015

chimay trappiste


Una cerveza trapista que se toma a temperatura ambiente, lo cual no me hace mucha gracia por aquello de asociar, desde siempre, cerveza con frescor. Pero el mundo de la cerveza es tan grande que hay para todos los gustos.

Esta cerveza surgió en 1948 como una cerveza de navidad llamada "gran reserva".

En color, naranja oscuro tirando a marrón tostado, como debe ser. Giste abundante y espeso, que se deshace lentamente. Burbuja, por su espesor mantecoso, apenas tiene.

Al olerla se mezclan dos elementos: caramelo y tostado. Pero no se superponen, sino que se complementan, dando un resultado muy bueno.

En boca nos ofrece lo que esperamos de una cerveza de abadía. Algo de regaliz, toques dulces y la malta tostada con su característico amargor por todos lados.

Lo más curioso es que se disimula mucho su alcohol. Cuando al ves servida, piensas que va a ser más espesa, más mantecosa... pero nada de eso. Ligera y fácil de beber, disimula esos 9º de alcohol que lleva.

Como curiosidad, en la web hacen énfasis en que se tome en la copa Chimay, con forma de cáliz. Y también dicen que se puede mejorar con el tiempo si se guarda a una temperatura fresca y alejada de la luz. Haré acopio, guardaré bien y a ver si puedo hacer pruebas saboreándola a distintos grados. Aunque su temperatura óptima son 10-12ºC, se puede tomar también a 8ºC.

nota: 7,5/10
alcohol: 9º
web

martes, 17 de marzo de 2015

hepenheimer weissbier - cerveza blanca de carrefour

Las cervezas de trigo cada vez me gustan más, así en general, así que no pierdo oportunidades, incluso con marcas blancas que, a veces, me han sorprendido muy gratamente.

Color ambarino con tonos naranja, pocos brillos, mucho giste, espeso y denso, que se va deshaciendo con una cierta velocidad.

Olores no demasiado agradables para mi gusto, demasiado frutales, dulzones... algo ácidos.

De sabor mucho mejor que de aroma, aunque no es nada del otro mundo. Demasiado caramelo o miel, algo excesivamente dulce. Algo amargo, aunque no los uficiente. No estaba mal, en términos generale,s pero bueno, tampoco es nada del otro mundo. Claro que por su precio (a euro el tercio o menos) no le puedes pedir mucho más a la cerveza, que cumple su papel.

Nota: 6/10
Alcohol: 5º
Web

martes, 10 de marzo de 2015

schöfferhofer

Una cerveza filtrada de trigo. Blanca, con espuma consistente y abundante, pero que se deshace despacito a base de aumentar el tamaño de burbuja, quedando una capita mucho más fina al final.

Turbia, naranja oscuro y con imperceptible gasificación. Se notan restos de sólidos en suspensión.

Aromas a pan, a hierba y a frutas dulzonas, de más a menos.

En boca es algo untuosa, pero no mucho, como si fuese un poco más densa, más cremosa que una cerveza normal. No es muy amarga, se notan de nuevo las frutas de fondo, detrás de unos tonos como de masa, pan o algo parecido. Algo ácida.

Es curiosa. No es de las mejores blancas, pero no está mal.

Nota:6,5/10
Alcohol: 5º
web

domingo, 8 de marzo de 2015

old scratch - amber lager

Una cerveza americana con una etiqueta curiosa.

Al servirla, presenta una espuma espesa y densa, que va bajando bastante más rápido de lo que pensaba al servirla. Espuma blanca y cerveza con toques anaranjados o cobrizos. Gasificación casi nula y de burbuja muy pequeña.

Huele a pastelería, es decir, a cocinar dulces, como caramelo, regaliz, chocolate negro fundido... y un leve picorcillo en medio de todo.

El sabor es menos potente del que me imaginaba por su densidad al verterla en el vaso. Se notan al empezar todos los toques dulces mencionados en los aromas, especialmente el caramelo. Pero en seguida llegan los potentes sabores (no demasiado potentes) del amargor del lúpulo y el picorcillo de fondo, que no sé si viene del alcohol o de algún sabor de pimienta.

Curiosa. No es para beberla rápido en plan refrescante, pero está muy bien para echar una buena conversación. 


Nota: 7/10
Alcohol: 5,3º
Web

jueves, 26 de febrero de 2015

praga dark lager

Una cerveza estilo dunkel (negra) de la República Checa que me gustó mucho más de lo que esperaba.

De color marrón oscuro pero con tonos rojizos, me hizo pensar que iba a ser dulzona. Giste consistente, denso y beige muybonito a juego con al cerveza, eran como un marrón muy oscuro bajo un marrón muy claro.

Burbuja muy pequeña y escasa más bien.

De olor, algo dulzón pero no mucho, a madera, caramelo, y nueces o avellanas... algo de frutos secos tostados, muy tostados.

Al probarla, lo mejor. Cerveza con cuerpo y densa en boca. Empieza con toques dulces, como regaliz o caramelo (como el aroma), pero llegan rápido lso amargos muy buenos de la malta (tipo Saaz, según indica la etiqueta). Persistentes en boca y poco retronasales. Me gustaron mucho y espero repetirla, porque es una de las negras que más me han gustado.

Nota: 7,5/10
Alcohol: 4,5º
Web: Budějovický Měštanský Pivovar, fabricada por samson.

miércoles, 18 de febrero de 2015

1488 tullibardine - cerveza con whisky

No. La cerveza es cerveza y el whisky es whisky. Y no se deben mezclar. Un claro ejemplo lo vemos en esta cerveza inglesa.

De hecho, no la hace una cervecera sino una destilería de whisky escocés. Que estará muy bueno, no lo niego, pero como whisky.

Es una pale ale envejecida en barricas de madera, al estilo del whisky. De hecho, creo que no se le añade whisky sino que se macera en barricas donde se ha elaborado whisky.

La foto no le hace justicia, pero tenía un color anaranjado bastante bonito. La espuma, como sí que podemos apreciar, se desvanece rápido casi por completo.

Aromas dulzones y alcohólicos, un tanto secos y no demasiado pronunciados.

En sabor es algo densa, pero no demasiado. Tiene esos dulzores, ligeramente ácidos, que hace que recuerde a que habái cáscara de limón en la maceración. Y de repente llega el whisky, bastante retronasal y que lo invade todo. No me gustó por eso, porque no era una mezcla de sabores, sino una pelea en la que creo que ganaban los sabores metálicos, a carbón, a tierra mojada del whisky que los sabores de la cerveza.

Personalmente, no repetiría. Aunque, bueno, estoy dispuesto a darle una segunda oportunidad si surge.




alcohol: 7º
nota: 5/10
web

sábado, 7 de febrero de 2015

tyris de valencia - artesana

Una cerveza de Valencia. Como la Turia me tiene enamorado, pues me lancé a probarla. Pero no se le acerca.

De color amarillo pajizo, tonos oscuros y mates. Espuma escasa, persistente, densa, que se va yendo poco a poco. Gasificación baja.

Aromas predominantes de cítricos, ácidos con ciertos toques amargos y picantes, pero escondidos detrás de los cítricos.

En boca es mantecosa, untuosa, espesa y densa, una entrada fresca y que se fija a toda la boca. Aparentemenete bien, pero después predominan los sabores cítricos de nuevo, ese toque ácido ligeramente excesivo, con amargor atenuado y dulzor de frutas frescas, dulces y ácidas al mismo tiempo. No ha temrinado de llenarme.

Nota: 6,5/10
Alcohol: 5º
Web

jueves, 5 de junio de 2014

książęce negra

sigo probando cervezas polacas por la tienda polaca que hay en mazagón. y aunque algunas han estado realmente buenas, no es el caso de esta, claro que se junta con que es negra, que no son precisamente santos de mi devoción.

está hecha con 4 variedades de malta, aromas a miel, galletas y caramelo, lo cual la hace francamente dulce para mi gusto, me parece más un refresco que una cerveza. el giste es muy breve, aunque denso. no tiene mucha fuerza, apenas se ven las burbujas subiendo y su tono es de una oscuridad negra bastante bonito, mate. con tonos rojizos.

aromas dulces, demasiado dulces, empalagosos.

el sabor es donde me mata porque no me parece estar bebiendo una cerveza, no la disfruté como pensaba. en fin, al menos la he probado y, cuando vaya a polonia, sabré cuáles no debo pedir porque tienen otras muy buenas.


nota: 6/10
alcohol:
web

miércoles, 22 de enero de 2014

praga dark lager

esperaba más de esta cerveza checa que se ha apropiado del nombre de la capital. llama más de lo que luego ofrece.

tiene una espuma consistente, densa, de burbuja pequeña, pero bastante fugaz, en unos minutos no queda nada.

color oscuro, marrón como de chocolate puro, oscuro casi negro. bonito.

aromas dulzones que presagian lo que vendrá  a la boca. no están mal, pero demasiado dulces y suaves.

el sabor es demasiado empalagoso, muy dulce. no sé muy bien si me supo más a café endulzado en exceso, a refresco de cola ida, a una mezcla de ambos con frutas o a qué. no noté el lúpulo, casi nada de amargor... en fin, que está buena pero no como cerveza. ahí queda. es maś que potable, pero más como curiosidad que por gusto.


nota: 6/10
alcohol: 5º
web  es la página de samson, una cervecera checa que no ha traducido su página a ningún otro idioma. suerte.

domingo, 12 de enero de 2014

legado de yuste


una cerveza de cruzcampo hecha, según dicen, siguiendo la misma receta que usaban los maestros cerveceros que el rey carlos I se trajo de alemania cuando le dijeron que hala, que a gobernar españa. y, cuando en 1556 ya estaba el hombre mayor y se retiró al monasterio extremeño de yuste, abdicando en su hijo felipe II, se llevó sus cocineros, sus perros de caza y sus maestros cerveceros, que debió pasarse dos años (murió en 1558) que no veas a base de fiesta, cacerías, comer y beber.

y la cerveza que presento hoy es en su honor. es una ale de alta fermentación. a simple vista parece una cerveza tostada. espuma densa pero que se va con cierta rapidez. burbuja pequeña y más bien estática.

aromas dulzones, pero no mucho. se nota el amargor y el lúpulo en la nariz con facilidad. me gustó esa simpleza de aromas, nada de una mezcla compleja. aunque había algo como de azúcar quemada... no caramelo sino quemado. raro.

al probarla noto que le falta algo que esperaba de la vista y del olfato. está decente, pero le falta potencia, le faltan más matices del lúpulo. se nota un lejano dulzor, amargor suave y sabor pronunciado a malta. pero le falta más empaque, desde mi punto de vista, claro. aprueba, pero no da para más. creo que el fabricante, heineken españa, ha tratado de hacer algo como con su heineken verde: un producto que guste a quienes no le gusta mucho la cerveza.

nota: 6'5/10
alcohol: 6,5º
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miércoles, 30 de octubre de 2013

leffe brune

la prima de la anterior cerveza. otra leffe de abadía, en este caso una cerveza mucho más oscura. es una cerveza de alta fermentación, de estilo brown ale.

de espuma clara, pero no blanca, que desaparece con rapidez. la cerveza tiene un color oscuro (de ahí su nombre, brown ale) producido por la levadura,

aromas como a cafe torrefactado, pero más tonos dulces que amargos.

el sabor es una curiosa mezcla de acidez, amargor y dulzor, predominando quizás los sabores amargos, aunque con no mucha claridad. en cualquier caso, son sabores que tiran hacia la brevedad, ya que son muy efímeros en boca, sin dejar el regusto que podríamos esperar de una cerveza con su graduación y su cuerpo.

no está mal, tiene mucho nombre, es de las abadías más famosas en el mundo... pero le falta algo.

nota: 6'5/10
alcohol: 6'5º
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sábado, 26 de octubre de 2013

leffe blonde

la cerveza de abadía más clásica, la rubia. una cerveza de tipo lager.

con un giste abundante y cremoso que se descompone rápido, vemos una cerveza anaranjada, una clásica rubia oscura. tiene una buena gasificación, con burbuja pequeña y abundante. una ligera turbidez, muy leve, también es apreciable.

aromas dulzones más que amargos, pero no muy pronunciados (esperaba más fuerza en ellos, no sé por qué).

el sabor es peculiar, porque casi podemos decir que es más dulce que amargo, cosa rara para una cerveza rubia, pero así es ésta. es suave, dejando un retrogusto prolongado, donde notamos algo más el amargor, ya que de primeras lo que predomina son lso sabores dulces como caramelo o mantequilla con azúcar tostada.

está buena, pero creo que no lo suficiente para lo que vale. merece la pena probarse en cualquier caso.

nota: 7/10
alcohol: 6'6º
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domingo, 13 de octubre de 2013

dębowe mocne


una más que sorprendente cerveza polaca. hemos pasado una quincena en mazagón (bueno, yo iba y venía todos los días y tenía libres las tardes). vimos un bar, la plazuela, con una cocina elaborada muy buena. al lado, los caracoles, con unas tapas tradicionales muy ricas. y cerca, antes de una freiduría que no estaba nada mal, un desavío gestionado por unos polacos, con productos polacos. el árbol que se ve en la etiqueta, por lo visto, tiene algo que ver con su fabricación, ya que no sólo lleva cebada.

así que tengo salsas polacas, pasta polaca, verdura polaca, conservas polacas y, como no, cervezas polacas. y ésta ha sido un descubrimiento.

es una cerveza con una cantidad abundante de espuma pero con una cierta consistencia. de color dorado tirando a ámbar oscuro, muy bonito y con presagios de lo que íbamos a saborear luego.

el olor es un tanto indiferente. a lúpulo, a malta, pero poco más. algo de acidez.

lo mejor, el sabor. una cerveza con cuerpo, de sabores pronunciados, donde destaca perfectamente la malta, con unos toques dulzones muy ricos al final del trago. el sabor te llena toda la boca y persiste un ratito.

sin embargo, no sé si la bebí lleno de sed o qué, pero he bicheado algo por la web y me he encontrado algunas críticas entre malas y muy malas sobre la cerveza esta. bueno, como sobre gustos hay mucho escrito pero no tiene por qué coincidir, yo digo que a mí me gustó. ya veremos en siguientes pruebas. 

recomendable.

nota: 7/10
alcohol: 7º
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viernes, 4 de octubre de 2013

prestige lager beer haití

mi hermana ha pasado 6 meses en haití y esto es lo que me ha traído. me ha encantado el regalo.

el problema es que la cerveza luego deja algo que desear.

es una cerveza de color muy pálido, color amarillo pajizo, con mucho gas y un giste rápido y abundante, con burbuja muy grande.

de aromas no hay mucho que decir... por no decir nada.

sabor demasiado suave, estaba muy buena. bien fría debe entrar como agua, muy rica para refrescar, no para saborear. levemente amarga, algunos toques dulces de fondo y poco más. una buena cerveza para aquéllos a los que no les guste mucho la cerveza.

nota: 6'5/10
alcohol: 5'6º
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jueves, 3 de octubre de 2013

origen, cerveza de Almería

como bayyana, otra cerveza de almería. tenemos aquí una cerveza mucho más potente, artesana y oscura que la bayyana, por lo que no va bien para ir de cervezas.

sin embargo, una de vez en cuando, bien fría, no viene nada mal.  aunque como casi todas las ale, la pongo en cuarentena.

es una cerveza muy aromática, llena de olores "oscuros", como a cerrado, levadura, fermentación...

espuma escasa por no decir inexistente. además, se pierde muy rápido.

color oscuro, sin llegar al tostado. de un naranja tirando a marrón, no a rojo.

sabores fuertes y persistentes en boca. levemente dulzona, amargor muy contrastado con el resto de sabores, que incluyen el de la malta, cereales tostados y los dulzones que antes he mencionado.

lo dicho, está bien para tomarla de vez en cuando, pero llena. para mi gusto, la segunda filtración en botella debería ir seguida de un filtrado, porque tiene demasiados posos en el fondo que afean al tacto en boca.

nota: 6'5/10
alcohol: 5º
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viernes, 6 de septiembre de 2013

affligem tripel

una más de la familia affligem. en este caso tenemos una cerveza ya con triple fermentación, de alta graduación (casi 7 graditos) auque bastante suave para lo que esperaba encontrar.

de color rubio pálido, casi mate, cierta turbidez y una abundante y consistente espuma.

aromas predominantemente dulzones, como de fruta muy madura.

sabor suave pero con fuerza. marca poco en boca pero se le notan fácilmente los distintos matices que tiene. no supe diferenciarlos.

es una cerveza para beber en frío, con tiempo y muy lentamente. nada de sorbos prolongados, todo con mucha calma y sosiego.

merece la pena, aunque no es una cerveza de refresco ni de diario.


nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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jueves, 13 de junio de 2013

affligem dubbel

cervezas de abadía. no termino de engancharme pero, cada vez que las pruebo, no puedo evitar disfrutarlas.

esta cerveza tiene un color rojo oscuro, muy intenso, tirando un poco a marrón turbio.

el giste es abundante, levemente amarillento, como dibujado porque parece perfecto. tarda en ir desapareciendo, que depende del tamaño de burbuja. si sale más pequeño, el giste dura mucho. con burbuja más grande en la espuma (tirada más rápido) se va deshaciendo en menos tiempo.

el sabor es suave, atenuado, levemente amargo, poco picante al paso porque tiene poco gas. curiosa, está buena, pero sin ser tan potente como otras cervezas de abadía, claro que tampoco tiene tanto amargor, por lo que va bien para empezar con este tipo de fabricación de cerveza, que incluye una doble fermentación en botella (affligem sigue cumpliendo pero creo que grimberger ha decidido que no es un paso tan importante... cosas de la modernización).

de todas formas, esa potencia de alcohol no se le nota mucho en el sabor. creo que debe ser muy buena para algunas recetas que tengo pendientes (pan de cerveza o pollo a la cerveza).

en fin, que está bastante bien, sin ser nada del otro mundo. muy buena con quesos y embutidos. no con jamón.



nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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martes, 28 de mayo de 2013

öl mörk lager


en fin. la vi, la cogí, la probé... y fin de mi relación con la cerveza negra del ikea. la rubia, aunque flojita, es pasable. pero ésta no tiene solución, tendrían que hacer una nueva.

de color achocolatado, un negro amarronado bastante mate y con una fina capa de espuma persistente.

aromas dulzones, demasiado, nada de amargor, no se nota en absoluto el lúpulo.

de sabor, lo peor. bueno, no sé si lo peor o directamente calificarlo (o clasificarlo) como de un sabor que no es de cerveza. parece uan especie de cocacola rara, con poco gas, muy dulce, con toques raros de fondo que no terminan de decirme nada. parece como tueste, pero no dice mucho.

así que, si vais por el ikea, tomaos la cerveza local o, si estáis en suecia, la rubia mejor. porque esta no que no.


nota: 4/10
alcohol: 4'7º
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martes, 12 de marzo de 2013

mortiz epidor - lager extra

la cerveza extra de la casa barcelonesa mortiz. se trata de una lager donde sube el contenido alcohólico a 7'2º.

de tipo lager, con fermentación baja y con agua especial del manantial font d'or de montseny. además, lleva una malta, la malta caramel, que el da el punto de fuerza, tanto en sabor como en color a la cerveza. hasta ahí la teoría de la cerveza.

personalmente, el color me pareció más pálido de lo que parecía, aunque he de reconocer que lo encasillaría más en un ámbar que en un amarillento o dorado.

de aromas suaves, levemente ácidos y bastante fresco (tampoco la esperaba, esa frescura la pensaba notar más en la moritz normal, pero bueno), para mi gusto le falta algo de potencia.

por último, el sabor, un tanto tostado, aunque no mucho. creo que se pierde mucho entre la fuerza del alcohol, del lúpulo y del cereal. no termina de destacar ninguno ni me gustó demasiado la mezcla de los 3. está bien la cerveza, pero al igual que me pasa con cruzcampo, me gusta bastante más la normal que la cerveza extra (no pasa eso con alhambra, san miguel o voll damm, por citar algunos ejemplos).

en fin, me gustó probarla, me gustó mucho el diseño de la botella, pero la verdad es que no creo que la busque mucho por internet para pedirla a casa.

nota: 6/10
alcohol: 7'2º
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viernes, 1 de febrero de 2013

moritz normal


una cerveza que conocí en barcelona. no es nada fácil de encontrar fuera de ella, incluso fuera de barcelona pero en cataluña, no la hay en muchos sitios.

espuma ligera que se pierde rápido, tal vez poco gaseosa sea una caracterísitca, pero es que a mí me gustan con más burbuja. matices personales.

aromas muy suavizados, como su sabor. se ntoa algo de lúpulo, pero poco. algo de tostado podríamos rescatar también. el aroma no es su fuerte, vamos.

de sabor, servida fresca, es bueno. aunque es suave y con poco amargor(por lo visto usan infusiones de lúpulo en vez de extractos directamente de la planta y eso suaviza), no es de esas cervezas que parecen aguadas, como la corona y algunas de eeuu.

simplemente es que es un sabor más suave. me gustó. buena cerveza para aquellos que quieran empezar, por aquello de su suavidad.

nota: 7'5/10
alcohol: 5'4º
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martes, 29 de enero de 2013

bernabé 11 - cerveza riojana golden ale

es una cerveza riojana. logroño fue asediada por los franceses en el siglo xvi y, finalmente, el 11 de junio de 1521, los sitiadores fueron vencidos. una de las claves de la victoria fue que los peces del río que pasan por la ciudad permitieron sobrevivir a los habitantes de la ciudad durante el sitio.

por eso el 11 (por la fecha), el pez y el nombre de bernabé es porque el 11 de junio es san bernabé. así que ya vemos, una cerveza con historia.

estaba buena, aunque un poco espesa de sabor para mi gusto. con un color amarillo pajizo con algunos tonos amarronados, poco brillo, giste escaso, burbuja pequeña.

aromas tenues, de frutas y cebada tostada.

sabor, como ya he dicho, muy espeso, abundante, pero demasiado cítrico y afrutado para mi gusto en una cerveza. está bien, pero le falla eso, que espero más frescor, menos dulzor y más amargor de una cerveza. está bastante bien hecha, me gusta mucho el envase (de medio litro, con etiqueta contando la historia del nombre de la cerveza) pero sin embargo, le falla eso (que no es que sea un fallo, sino que es del tipo de cerveza que me gusta menos).

pero recomiendo probarla.

nota: 7/10
alcohol:
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domingo, 27 de enero de 2013

affligem blond


a por las de abadía. son cervezas que, por lo general, me han gustado bastante. también eh de reconocer que no las he probado mucho.

empezamos con las affligem y, claro, empezamos con la más suave. la blond. pronto llegarán la dubbel y la tripel.

de color ananarjado claro, se ve uan cierta turbidez. giste que se pierde y no muy denso. burbuja media grande en el vaso.

aromas dulzones, como de fruta cocinada, levemente quemada. pero predomina el dulzor con algo de lúpulo de fondo. no muy potente.

mucho más suave de sabor de lo que pensaba (recordemos que tiene un 6'8% de alcohol), algo espesa de textura, refrescante y sin notas estridentes ni sabores demasiados potentes. estaba bastante bien, aunque, para mi gusto, excesivamente dulce y poco potente de gas.

Seguiremos con las belgas de abadía.

nota: 7/10
alcohol: 6'8º
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miércoles, 23 de enero de 2013

consursos cerveceros

a ver, los colegas del jardín del lúpulo se están moviendo y organizando cosillas relacionadas con el mundo de la cerveza que tanto nos interesa a algunos.

por lo pronto, organizan un concurso de cerveza casera. no de cervezas artesanales, sino que las que cada uno podemos hacer en casa. os dejo el enlace porque tiene muy buena pinta.

por ahora no la fabrico, por una simple cuestión de espacio, y es que no tengo casa propia, sólo de alquiler ahsta ahora, por lo que vamos dando tumbos hasta que nos asentemos en alguna. entonces buscaré un sitio para dedicarlo a mi colección de botellas de cerveza, a una nevera para guardarla fresquita y el kit de elaboración.

además, los del jardín del lúpulo no paran y también hay un consurso de cata de cervezas organizado en madrid. es el próximo 3 de febrero, día en el que un servidor se encontrará de guardia y a más de 600 kilómetros, por lo que lo de acudir me será más que complicado.

pero, a través del blog, lo transmito para el interés de aquellos a quienes toque de cerca el tema.


sagra roja

No lo entiendo. leo las críticas a esta cerveza y a casi todo el mundo le gustan. no sé si en el traslado de las cervezas a casa se me pusieron malas, me dieron el cambiazo o qué pasa.

es una cerveza tipo ale, hecha en toledo de forma artesanal. un diseño de botella bonito, curioso (por eso las compré).

de color rojo anaranjado oscuro, con una espuma persistente y de burbuja pequeña.

aromas a caramelo, tostado, toffe, chocolate... pero difusos.

sabor extraño. bastante amarga y bastante dulce al mismo tiempo. pero una acidez de fondo que no me gustó nada. al menos no era muy notable. hay que decir que no soy muy fan de las cervezas rojas ni de las ales, así que no ayudaba. lo que pasa es que no me doy por vencido.

pero bueno, probada está.

nota: 6/10
alcohol: 6'1º
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martes, 18 de diciembre de 2012

sagra bohío especial



De nuevo la cerveza toledana sagra. Ahora con la especial negra llamada bohío ya que está elaborada con la ayuda del equipo del restaurante bohío, en illescas (toledo).

Es de tipo ale, triple malta y bastante afrutada.

Nada más servirla vemos que tiene un color casi negro, muy oscuro y algo denso. espuma densa no muy abundante que va bajando homogéneamente con el tiempo. burbuja fina pero en muy escasa cantidad.

al olerla, lo primero que notamos es que no es una cerveza normal, tiene mucho alcohol. y sus principales matices son chocolate y regaliz.

en el sabor empezamos a notar algo de lo que dice que más lleva de aromas: café. algo de café, bastante amargor y un toque de regaliz que permanece. no es nada dulce y sí que se nota el amargor en todo momento. tambień recuerda a sidra, mezcla de manzana, acidez y algo de frescor.

la verdad es que, por el precio (más de 3 euros el botellín de tercio) y por la fama que lei por internet, esperaba bastante más. se ha quedado en el intento. la han querido vender como una cerveza artesanal de edición limitada en la que ha colaborado el jefe de cocina de un prestigioso restaurante (premiado y todo) pero creo que no. que no lo han conseguido. a veces, el exceso de márketing suele venir acompañado de un defecto de calidad. no sólo en la cerveza.

en fin, recomiendo probarla y eso por el qué dirán, pero la verdad es que no la voy a probar de nuevo en casa. 

nota: 6'5/10
alcohol: 10'4º (!)
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