sagres preta

me voy a aficionar a las negras portuguesas... upppps, eso ha sonado medio porno, jejeje. me refiero a las cervezas pretas, las negras y oscuras birras del país vecino. son una pasada... para un inculto en cerveza negra como yo, claro.

suave, cuidada, azucarada, caramelizada, dulzaina en general, con toques fuertes de menta y regaliz, pero todo en una cuidada armonía y suavidad. de fondo, lo que más se nota es un poco de café o de ahumado... algo fuerte pero muy lejano.

la espuma, al igual que la sagres bohemia, es consistente en textura pero se deshace con velocidad. de color más oscuro que la anterior, tiene unos brillos que parecen que sea una foto la cerveza. muy buena en frío, pero también cuando pierde ese frescor que le da el vaso recién sacado del congelador.

hay que probarlas.

graduación: 4'7º
nota: 7/10
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sagres bohemia

una cerveza negra de portugal. ya que estaba por allí, las que no probé en bares, pues me pasé por un supermercado a ver las que había y esta me sorprendió.

es una cerveza negra con una espuma consistente que baja con bastante velocidad. no hay que esperar tanto como la genuina guinness para beberla tras servirla.

tiene bastante alcohol, pero eso no se refleja demasiado en el sabor, ya que tiene unos tonos afrutados y de regaliz muy marcados. tiene un dulzor como de moras y bayas, bastante astringente, pero muy curioso.

sin embargo, he de decir que no me terminó de entrar el tercio. se me hizo un poco pesada, aunque la paladeaba y veía que estaba buena. no sé... cosa rara.

el color, más que engro, es un rojo muy muy oscuro, pasando de marrón, pero al mirarla bien me parecía que era eso: rojo.

graduación: 6'2º
nota: 6'5/10
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super bock

la super bock, una de las cervezas más famosas de portugal. una clásica entre las clásicas, de esas que la compras para una fiestecita y a todo el mundo le gusta.

es suave pero con sabor amargo que se nota, no como otras que lo pierden por completo. que no se pasa de suavidad, que es el problema que le veo a muchas cervezas.

muy normalita pero bastante buena. recomendada.

graduación: 5'2º
nota: 7/10
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paceña

una algo más exótica de lo normal. es una cerveza boliviana, de la capital, la paz.

las cervezas centroa mericanas me parecen algo más suaves que las sudamericanas, pero si comparamos guatemala con su cerveza gallo y bolivia con paceña... pues al revés. es una cerveza de sabor no demasiado pronunciado, con un aroma levee y una fuerza más que moderada.

está buena, pero le falta algo para tener más cuerpo, como la misma gallo, cruzcampo o mahou, que son con las que tiendo a comparar casi siempre por ser las más frecuentes de por aquí.

tiene poco gas y con un tamaño de burbuja muy pequeñito. al menos es constante y tienes que dejarla mucho tiempo para que lo pierda. me gusta, pero bueno...

graduación: 5'2º
nota: 6.5/10
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cristal

una cerveja... de portugal. y bastante buena. siempre estaba acostumbrado a tomar la sagres o la superbock y en un sitio me colocaron esta... y muy buena, la verdad.

con fuerza y amargor, mejora mucho a 2ºC o menos. se parece a cruzcampo, pero no es tan seca como la española, es como si tuviese toques de heineken o alguna de esas menos sabrosas.

otra cosa a destacar de esta birrita es la cantidad de gas que tiene, que me tomé 3 y lo noté. dejémoslo así. pero eso me gusta. en circunstancias normales, sin la barriga regulera como la llevaba aquel día, no habría pasado nada. y lo resalto com algo positivo, que tiene una buena fuerza de gas.

me gustó bastante. creo que ya tengo nueva cerveja favorita para cuando vaya a portugal. aunque me he traído otras pocas qu eiré probando y ya os iré contando.

nota: 7.5/10
graduación: 5'1º
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marston's old empire

otra ale de la casa inglesa marston. son cervezas que empezaron a hacerse cuando la dominación británica de la india.

por tanto, sus características, son las típicas de las cervezas inglesas de tipo ale. es suave, flojita de gas y de amargor, con unos toques dulzones perdidos por ahí. la verdad es que no me dice mucho.

la gasificación también difiera bastante de a lo que estamos acostumbrados por estos lares, sureños y cálidos, con búsqueda de frescor y de fuerza en la cerveza. le falta un poco de cuerpo, para mi gusto, aunque creo que es que no aprecio o no sé apreciar las ales.

en fin... otra cerveza que no creo que tome mucho, además por lo difícil que es encontrarla porque creo que las hay mucho mejores.

nota: 5.5/10
graduación: 5'7º
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ichnusa

aquí está mi bebida principal durante la semana en cerdeña. me recordaba mucho a la cruzcampo... pero le faltaba algo. era como una cerveza a emdias entre mahou y cruzcampo... pero un poquito menos amarga que ambas.

tenía el frescor adecuado y perfecto, gasificada bien, no como otras (la birra cruda de antes, por ejemplo) a las que luego les echas en falta esa viveza que le da el burbujeo.

además, tenían, como en brasil, la sanísima costumbre de servirlas muy frías. una cereza con cuerpo que lo mismo te vale para una reunión de amigos de noche, que para llevarlas a la playa en uan buena neverita, para abrirlas un día de calor haciendo la comida... una todoterreno, como los botellines de cruzcampo.

lo que pasa es que busqué todo el tiempo camisetas de la cerveza, que las había, pero eran de uan empresa de marketing que usaba la amrca pero ponía su nombre. la próxima vez que vaya, iré a la fábrica y allí la tendrán.

muy recomendada.

nota: 8/10
graduación: 4'7º
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jennas - birra cruda

una birra cruda. nunca había oído hablar de eso. es más, cuando la compré al principio pensé que sería una zona de cerdeña, pero qué va... es que es una cerveza microfiltrada y sin pasteurizar. esto segundo es más importante, ya que ese golpe de calor hace que cambie el sabor y el color de la cerveza. por eso la misma cerveza no es igual de botellín que de tirador, porque toda la cerveza sufre, tras el tostado, un sólo proceso de pasteurización para eliminar gérmenes y hacerla "sanitariamente correcta". los botellines, sin emabrgo, tras el envasado y cierre, reciben otro golpe de calor, que no reciben ni los barriles ni esta cerveza, la cruda.

podría definir sus sabores como más concentrados, menos quemados pero más intensos. pero no de una intensidad de esas que dices: "joé, qué cerveza más rica" sino más bien una intensidad de esas que dices: "joé, cómo se notan los sabores". evidentemente, dado mi burdo tecnicismo y escasas cualidades a la hora de ser un catador, me quedo con la primera sensación, ya que puede haber algunos sabores que sean tan intensos en mostrarse que se superpongan a lo demás y eso no me hace mucha gracia.

supongo que será el microfiltrado el que hace que apenas tenga burbujas o que las tenga, pero de muy pequeño tamaño y que se extinguen no más nacer, güei.

está buena... pero me quedo con su original, la iquinusa, como se pronuncia allí.

nota: 6/10
graduación: 4'9º
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dreher

una cerveza italiana, probada en el último viaje a cerdeña, hace ya más de un mes. pero nunca es tarde si la dicha es buena.

y buena también es esta cerveza. no tan fácil de encontrar en la isla sarda como la omnipresente ichnusa (de lo cual me alegro), pero la vi en algunos supermercados y de ahí la probé.

suave, pero no al estilo de las mexicanas, es más nuestra, más lager, más europea... pero sin ser del todo fuerte. sí que se nota el amargor de la cerveza característico, que no lo tapan lso azúcares, porque, para mí, fueron casi indetectables.

me gustó probarla, otra que repetiría si la encontrase.

nota: 7/10
graduación: 4'7º
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kozel premium

es la típica cerveza pilsner checa... pero, para mi gusto, con menos amargor y más suavidad e, incluso, tonos tostados tanto en el color como en el sabor, aunque habría que decir que son muy tenues.

está bastante buena, eso hay que reconocérselo y negarlo es absurdo, claro. es fresca, muy fresca, y a menor temperatura se disfruta más, por lo que podríamos considerarla como una cerveza de verano, ya que, como muchas otras pilsner fuertecitas, por encima de los 6-8º no tiene sentido beberla ya que es un desperdicio de una buena cerveza en potencia.

graduación: 4'8º
nota: 7.5/10
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san miguel selecta

una gran sorpresa. ya ves, san miguel nunca fue santo de mi devoción aunque era la favorita de mi abuela. y estaba la 1516... muy buena.

y el otro día hicimos una comida en casa y vinieron unos amigos cerveceros, así que dije: "este pack de 6, cae". vaya si cayó.

es una cerveza que calificaría como un poco rara. tiene una alta graduación alcohólica, pero no es muy fuerte, es tostada, pero no en color ni en matices amargos. un poco de sabor a caramelo también se notaba de fondo, pero, como digo, todo muy suavizado, nada brusco. es lo que podría calificarse como una cerveza aterciopelada. ¿no dicen los expertos que "se nota el sabor a humo" o "descrubrimos matices de nube" y cosas de esas? pues hala, un sabor aterciopelado.

muy gustoso de haberla probado.

graduación: 6'2º
nota: 8/10
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pedigree, de marston's - ale

uan cerveza ale... de esas que tanto gustan en las islas británicas pero que por aquí cerca del mediterráneo no tyienen mucho éxito, entre otras cosas, porque se suelen servir a temperaturas superiores a los 10ºC. y una cerveza no fría... es menos cerveza.

de todas formas, los matices del sabor son curioso. lleva frutas, un amargor mucho menos pronunciado que las nuestras (las tipo lager) pero, en general, es un sabor más o menos potente. el color varía desde el amarillo típico de las cervezas hasta unos tonos anaranjados o marrones.

la diferencia entre las cervezas ale y las lager está en dónde se produce la fermentación. mientras que las ale lo hacen en la parte superior del tanque de fermentación (porque las levaduras flotan), las lager, más vagas ellas, fermentan en el fondo del recipiente.

sólo ese detalle hace que sean totalmente diferentes, como un vino tinto de uno blanco.

personalmente, lager forever, claro. y frías, de 3ºC hacia abajo.

graduación: 4,5º
nota: 6/10
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cruzcampo gran reserva 1904

de pronto la vi. estaba en el tablajero y no la conocía. cuando vi que era cruzcampo, la pedí... pero no. me quedo con la clásica bien tirada de barril.

es una cruzcampo gran reserva, pensaba que sería un estilo así como la alhambra 1925... pero ni de lejos. no les ha salido bien, aunque el botellín tiene un bonito diseño.

no es demasiado fuerte, como cabría de esperar. incluso alguien dijo que le recordaba a las cervezas flojillas tipo coronita y similares aguachirris. no creo que llegue a tanto, pero sí que se le nota una suavidad excesiva que no deja casi nada de amargor en boca, pero, por suerte, sí algo en el regustillo final.

en fin, una cerveza gran reserva para principiantes en este mundo, desde mi punto de vista, al menos.

graduación: 6'4º
nota: 6'5/10
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paulaner hefeweißbier naturtrüb

una de estas cervezas alemanas contundentes, parecidas en la forma de tomarlas, que no en el sabor ni aroma a las belgas. se toma despacio, dejándola reposar, con tiempo y tranquilidad.

a veces, cuando hace calor y voy a un bar, pido dos cervezas. una es para bebérmela del tirón y, la otra, para tomármela más calmadamente. no se hace lo mismo con esta cerveza. de hecho, creo que el botellín chico es el de un tercio y el normal, el de medio litro.

es una cerveza de trigo, con aromas a frutas ácidas y con una viscosidad distinta a las cervezas típicas normales como mahou o cruzcampo en españa. es como más espesa.

en la foto podemos ver la espuma. densa y consistente, pero que, dejando reposar la cerveza un ratillo, se va diluyendo.

ésta me la tomé en un caluroso día de agosto, con temperaturas alrededor de los 30ºC, por loq ue estaba en nevera y la jarra donde la serví estaba helada del congelador. si la llego a dejar reposar sin estar tan fría, luego eso no se lo bebe andie en caliente por la temperatura ambiente. así que recomiendo, como casi siempre, cuidar las temperaturas. sólo en invierno podremos disfrutar de una de estas cervezas sin tanto frío en vaso y botella.

graduación: 5,0º
nota: 7,5/10
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alhambra 1925 - edición especial 750ml

una obra de arte... para compartir, que si no pierde frío y fuerza.

tiene un tapón de corcho, viene en un envase unitario de cartón y es una edición limitada a 100.000 unidades.

personalmente, creía que era la misma que la alhambra 1925 normal de tercio de toa la vida... pero paco y lalá me han dicho que no, que sabe distinto. de ehcho, a lalá le gusta esta de 3/4 litro y no la de 1/3, así que no sé, pero mi padre y yo debimos distraernos al catarla.

sobre la cerveza como cerveza en sí, desde mi punto de vista, no puedo decir nada que no haya dicho en la entrada de la misma cerveza pero en tercio, así que la trescuartos queda oficialmente presentada.

muy rica, claro.

graduación: 6,4º
nota: 8/10
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mahou cinco estrellas

la mahou cinco estrellas, también conocida como la mahou roja (para diferenciarla de la verde o clásica) es una de las cervezas más consumidas en españa. y, ya de paso, un motivo de pique entre regiones. en madrid, por ejemplo, te llaman animal si prefieres una cruzcampo a una mahou. en sevilla es justo al revés. o en galicia la estrella o en cataluña la voll damm o en aragón la ámbar o en granada la alhambra...

personalmente, me gusta mucho. más la roja que la verde. lo que pasa es que le falta un poco de amargor y de fuerza en el sabor para que me guste más. por eso yo soy de la legión que prefiere cruzcampo, sin con esto decir que sea mejor ni peor, sino diferente. y la variedad es lo que hace grande al mundo de las cervezas. es como si alguien dice: prefiero el color verde al rojo. y otro le dice que no, que el rojo es mucho mejor...

sobre la cerveza, poco puedo decir a cualquier mínimo aficionado a la cerveza en españa, porque casi todo el mundo la ha probado. como ya he señalado, es un poquito más sauve que la cruzcampo, por lo demás, muy buen tueste, buena fuerza, buen cuerpo, nada de acidez de más... muy rica, vaya.

graduación: 4,9º
nota: 7/10
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san miguel premium 1516

la manía que le tengo a san miguel porque no me suelen gustar mucho esas cervezas se vio anulada por esta edición especial premium. se llama 1516 porque fue el año en el que se promulgó la ley de pureza de la cerveza en la antigua prusia.

en esa ley se hablaba de los ingredientes que debía llevar una cerveza para ser considerada cerveza, los límites de alcohol máximo y mínimo, las normas de elaboración... tol rollo, vamos.

pero vaya con la ley. la leche, qué cerveza más rica. es una cerveza tostada pero suave. tal vez sea porque la normal de san miguel me parece excesivamente suave y ésta, que debería tener unas características organolépticas (toma ya!) más pronunciadas, las tiene más templadas, consiguiendo así un sabor único. sorprende, y mucho, que sólo tenga 4,2º de alcohol.

lo dicho, al que no le gusten las cervezas tostadas o negras, que elimine prejuicios y pruebe ésta. y, al que le guste la cerveza, que se enfríe bien una y se la beba, ya verás como no decepciona.

graduación: 4.2º
nota: 7.5/10
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estrella damm inedit

la gran decepción. la vi una vez y me llamó la atencion, tanto la botella, así de simple, con la etiqueta de la estrella y nada más. y el folletito colgando al cuello con ferrán adrià como gran valedor de esta cerveza. y con al doble malta como prima hermana. todo junto debía dar una muy buena cerveza. pero no... no es lo que me esperaba.

para mi gusto, tiene un tueste con sabores excesivamente quemados, me parece que pierde el sabor original de la cerveza pero en demasía. le sobra cuerpo y le falta fuerza. está buena, pero de ahí no pasa. y claro, con todas las expectativas que había levantado en mí, pues la considero un poco decepcionante.

destaco el aroma que, es profundo y amargo, lo que ayuda a decepcionar, ya que la esperaba muy buena. eso sí, estaba bien fría y la serví en un vaso helado y metí la nariz casi hasta mojarla. si adrià habla del aroma, hay que oler bien, no sea que se escapen detalles.

pero bueno, ahí va otra cerveza más probada.

graduación: 4'8º
nota: 6/10
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1906 reserva especial

ante todo, pedir perdón por la foto, que sale movida. son cosas de las prisas... qué le vamos a hacer. ahora, a lo que nos ocupa, la cerveza.

me la recomendó aniceto, que no es muy cervecero, pero dijo que ésta en particular le había hecho tilín.

la encontré y decidí probarla. bueno, hay que decir que la buena fama le precedía porque es de estrella de galicia, y eso suele ser garantía de calidad.

sin embargo, me gusta mucho más la normla. tiene un tueste un tanto particular, muy suave aunque le da un color bastante oscuro, que te lleva a pensar justo lo contrario antes de catarla.

sabe a frutos ácidos, a cereales y a humo. es un sabor suave aunque intenso, como si hubiesen concentrado mucho el sabor de una cerveza tostada y después no lo diluyen bien, quedándote entonces uans ráfagas de sabor más fuerte con un conjunto más bien suave.

curioso, pero prefiero la otra, la normal.

graduación: 6.5º
nota: 6/10
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birra moretti

en milán fue la que más bebí, auqnue había una cierta variedad. en varios bares probé y me dieron unas 4 o 5 marcas como cerveza de la casa, cosa que en españa no suele pasar ya que cada ciudad tiene 2 o 3 cervezas, menos sevilla, que casi sólo tiene cruzcampo en exclusiva (sin ningún problema por mi parte, desde luego).

y la birra moretti me ha parecido bastante buena. no podemos decir que sea de las fuertes, pero tampoco es suavecita. está poco tostada pero tiene su fuerza y su sabor amargo. vale tanto para gente cervecera como para empezar a tomar cerveza.

muy agradable servida bien fría en una terracita para tomar y tomar porque su suavidad y bajo contenido alcohólico nos permiten no llegar a marearnos mucho.

graduación: 4,6º
nota: 7/10
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a.k. damm - la methode d'alsace

una cerveza que cogí por intriga. me gusta la damm, me gusta mucho la triple malta de voll damm, me picó la curiosidad por saber la relación entre una cigüeña y una cerveza y no conocía ningún método espectacular de hacer cerveza en alsacia, así que pillé un pack de 6 de estas para probarlas.

bueno, no están mal, nada mal. pero es un tostado que em sabe un pcoo insulso, que le falta fuerza y contundencia en el sabor. demasiado apagado, tal vez.

ya la he probado. quizás para tomarla de una forma más suave, tranquilamente, mientras haces algo. no es de esas cervezas que merecen toda tu atención. sin embargo, puede que haya gente que la prefiera, ya que, al no ser tan fuerte, puede satisfacer paladares menos experimentados. si os gustan las cervezas mexicanas y queréis dar un paso más, ésta podría ser una buena elección. particularmente, las cervezas mexicanas normales no me dicen nada.

ahí está, una más.

graduación: 4,8º
nota: 6/10
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estrella de galicia

una de las mejores cervezas españolas y, por mi acostumbrado paladar, del mundo. tiene su fuerza, es amarga y, sobre todo, muy refrescante.

está hecha sin maíz ni nada, sólo con cebada e, intuyo, con mucho cariño, proque les ha salido realmente bien esta cepa de saccaromyces cerevisiae.
no es tan amarga como la cruzcampo y sí que tiene unos tonos dulzones de fondo (muy al fondo) que no tiene la cerveza sevillana.

la recomiendo aunque em da rabia que sólo la haya en algunos sitios, pero de la mitad de la península parriba, aquí en el sur tienes que ir a cervecerías con una amplia variedad (que se salgan de cruzcampo, carlsberg, heineken, becks y guiness, por favor) para poder saborearla. en plasencia (de donde es este botellín) encontré un bar que ponía los quintos de estrella de galicia con una tapa más que decente por 1,10 €. y entré por la cerveza, hay que reconocer las verdades.

graduación: 5,5º
nota: 8'5/10
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staropramen

una cerveza muy rica. de las buenas de verdad. tiene un toque más amargo incluso que la cruzcampo, pero con fuerza e intensidad.

no tiene toques dulzones ni a frutas ni regaliz, ni nada. sabe más a la pura cerveza buena y rica. es amarga, fuerte y, servida fría, toda una delicia.

es algo más cara que la cruzcampo, mi favorita si está fría, por lo que soy más de la cerveza sevillana, aunque creo que el espíritu y el precio son las dos única cosas en las que gana cruzcampo. en las demás, están empates.

graduación: 5º.
nota: 7.5/10
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asahi super dry

una de las mejores cervezas de un país con buenas cervezas. hombre, no es que sea una variedad como la de bélgica o alemania o incluso españa... pero tienen más de lo que se piensa, sobre todo si tenemos en cuenta que es una bebida originaria de muy lejos de aquellas tierras.

la asahi es normalita tirando a suave en lo que a fuerza se refiere. podríamos compararla con una beck o una heineken... algo así. entra muy bien, no tiene un potente sabor amargo como cruzcampo, por ejemplo.

es recomendable, aunque no fácil de encontrar. como curiosidad, saber que la asahi, en europa, se hace en la república checa y se distribuye desde gran bretaña bajo licencia japonesa. ahí es ná.

graduación: 5'0º
nota: 6'5/10
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steinburg clásica

es la marca blanca de mercadona... pero es cerveza, así que también la probamos, por supuesto.

es suavecita pero no demasiado. la san miguel normal, por ejemplo, es más suave que ésta. para mi gusto le falta un poco de cuerpo y más fuerza, pero bueno, tampoco le vamos a pedir peras al olmo.

os recomiendo que, si la vais a tomar, hay que ponerla muy fría, alrededor de los 2ºC o menos si se puede, porque así el frescor compensa lo que le falta de sabor y calidad. le pasa algo así como a las cervezas brasileñas: flojitas y suaves en exceso... pero superfrías.

graduación: 4.8º
nota: 5.5/10